作為禦廚的廚師,廚藝肯定是壹流的,因為皇帝吃慣了山珍海味,所以他們的口味很挑剔。如果不合他意,很容易引起皇帝的大怒。所以禦廚的廚師在被選拔的時候必須是非常有名的廚師,所以在這壹點上必須過關。如果他沒有兩把刷子,是不能輕易入宮的。畢竟惹皇帝生氣是要掉腦袋的事。
在禦廚挑選廚師的時候,我們也是很講究這個人的出身的。這個人不可能有犯罪史,祖上也是考察過的。如果有的祖上品行不好,自然不能入選。這是為了君主的安全著想,所以遠比其他人重要。壹國之君的安危必須牢牢把握,不能交給心懷不軌之人。所以進入禦廚並不容易,需要經過層層選拔。
要能進入壹個人,他的背景必須非常強大。如果只是壹個很普通的平民,他是不可能有這樣的選擇機會的,不是因為朝廷不給他們這樣的機會,而是因為他能進禦廚。這麽好的機會,早就被那些家世顯赫的人搶先了。所以,他壹旦進了禦膳堂,不僅能亮門楣,退休時還能獲得非常好的名聲。如果他開了壹家餐館,人們肯定會絡繹不絕。