食物：紅燒肉1碗，幹海帶絲50克，白醋2湯勺，白砂糖1湯勺，鹽適量，蒜泥少量作法：1，海帶清洗泡透（這壹海帶是小袋裝的很松，海帶硬最好提前煮壹下）2，再度不斷清理海帶並撈起來預留，紅燒排骨備齊（這是前壹天做出來的，冰箱裏面冷藏存儲）3，紅燒排骨下鍋裏開遺體火化開4，放進海帶並添加水5，放進白醋，添加了它海帶愛爛，沒腥味兒6，放進白砂糖，中和壹下醋味，提升口味7，放進鹽，鹽的使用量根據紅燒肉的鹹度酌量加減法8，燒沸，中小火慢燉到料汁降低，海帶酥爛添加蒜泥攪拌兩下，激出蒜味就可以熄火。
二，家常燉魚作法：1，鯉魚1條，除掉內臟器官，除掉腥線，把魚身體裏的黑色粘膜洗去，那樣又可除掉壹些腥味兒2，斜刀打花刀，這樣比較進味3，剁碎塊狀4，油炸小魚沖洗鮮血預留，姜蒜、花椒大料、小米椒和原湯備齊，蒜切成片，也有青椒和香萊忘拍裏面了5，鍋中多加些油熱，油炸小魚拍下來壹層析幹澱粉6，放進鍋中7，煎到兩邊金黃色8，開走紅，順鍋沿淋入白醋，迅速蓋上蓋9，讓醋去腥蒸發10秒上下10，倒進沸水，水流量和魚平齊。
11，放進蔥蒜、花椒大料、青瓜、小米椒和原湯（出香味提鮮蔬菜水果之壹：青瓜、小米椒）12，放進生抽色調13，添加白砂糖14，放進鹽，蓋上蓋，燒沸後中火燉，半途旋轉鍋避免魚黏鍋，淋魚頭湯到魚上進味15，料汁到壹半時放進香萊，青椒切割成圈也壹起放進鍋中，燉三五分鐘，激出香萊和辣椒的香氣（出香味提鮮蔬菜水果之二：青椒和香萊）16，搖晃鍋避免黏鍋，熄火起鍋。湯多留些，湯泡著魚更進味，湯特殊的美味，泡米飯非常下飯菜。
三，豬肉豆角燉土豆食物：長豆角，馬鈴薯1個，削皮生豬肉（胖瘦）100克，小蔥1段兒，姜1壹小塊，食用油適當，米酒1勺，生抽1勺，蒜泥3瓣的量，鹽適量作法：1備好的食材，長豆角去筋泡茶清洗，土豆去皮清洗，豬肉解凍2生豬肉切粗條3長豆角切條，土豆切比長豆角粗壹點條，這樣才可以熟到壹起去，蔥切蔥花，姜切碎4鍋中加食用油，熱熱的情況下放進生豬肉中火煸黃、煸冒油，放進生姜沫和料酒去腥5加蔥段進行爆香，放生抽提色6倒進長豆角和馬鈴薯7走紅爆鍋至長豆角變深綠色8倒進剛想未過食物碗冷水，蓋上蓋燒沸，文火燉9半途要翻過來，接到料汁少量，添加鹽提鮮10添加蒜泥炒勻就可以出鍋了。