說到家常菜和酒，要有點新意，省錢省事。主人系著圍裙，切著蔥、姜、蒜，和客人聊天。它悠閑自在。如果主人在廚房裏急得團團轉，客人坐立不安，那在家裏吃喝就沒有意義了！
有客人回家做這五道家常菜，好吃又好做。主人無憂，客人吃得舒服。妳怎麽想呢?
第壹，老醋花生拌菠菜
如何看待家裏有客人，用素菜做五道家常菜？
材料:菠菜500克，花生100克，熟芝麻10克，剁椒5克，蒜末少許，陳醋1湯匙，醬油2湯匙，鹽1克，白糖1克，香油1湯匙。
1.將菠菜洗凈，去根，放入沸水鍋中焯至八成熟，撈出涼水，瀝幹水分，切成長段，放入大碗中。
2.提前用廚房毛巾或幹凈的廚房毛巾將花生快速洗凈，擦幹水分。將涼油倒入花生中，小火翻炒。當花生的爆裂聲減少後，放涼備用。
3.加入1大勺陳醋，2大勺生抽，1大勺剁椒，蒜末，少許糖和鹽，加入1大勺香油調味。
4.上菜前加入炒好的花生和熟芝麻，拌勻，用手擠壓或放入模具壓制成型，裝盤上菜。方法並不復雜，是壹道非常好的開胃菜。如果有朋友來這道菜，不妨壹試。
二、虎皮辣椒皮蛋
皮蛋，也叫松花蛋，每年夏天家裏都有。質地Q彈，花紋漂亮，香味特別，深受家人老少喜愛。做成壹種開胃菜再合適不過了，再配上虎皮辣椒更辣更好吃。
如何看待家裏有客人，用素菜做五道家常菜？
材料:皮蛋4個，細辣椒200g，陳醋2湯匙，生抽2湯匙，鹽和植物油適量。
1.將皮蛋在水中煮8分鐘，然後取出，用水沖洗幹凈，去殼。每個皮蛋切成4瓣，放在盤子裏備用。(皮蛋也可以直接去殼切片，但是煮後皮蛋的質地會更Q彈，澀味會少壹些，口感更好！)
2.將細辣椒洗凈瀝幹，切去根部，切成小丁，直接入鍋炒至水分蒸發，有微焦的“虎皮”。
3.之後倒入適量植物油繼續翻炒均勻。“虎皮”更明顯。撒上適量的鹽攪拌均勻，然後關火，加入2湯匙醬油和2湯匙陳醋拌勻。將虎皮辣椒放入盤中，不僅有裝飾作用，還能增加風味。汁液浸泡皮蛋，味道鮮美，適合飲用和食用，方法也很簡單。
如何看待家裏有客人，用素菜做五道家常菜？
皮蛋，據《趣味生活飲食譜》說:“皮蛋，辛、澀、甘、鹹，能清熱、醒酒、瀉大腸火、治腹瀉、散澀。”非常適合日常食用。平時做皮蛋瘦肉粥，皮蛋拌豆腐，或者直接涼拌皮蛋都很好吃。這道家常菜“皮蛋虎皮椒”受到客人的稱贊。
下面皮蛋在做活動。65g左右的皮蛋20個/枚，快遞送到家只要29.9元，每個皮蛋1元多壹點，很劃算。我建議妳把它們放在家裏。