材料
鴿子:壹只(約500克)
紅棗:3-4個
枸杞:1-2g
龍巖冬蟲夏草:5g
1.鴿子清洗幹凈備用(鴿子血放不出來，可以選擇直接悶在水裏宰殺，因為鴿子血留在體內燉湯有滋補作用)。
2.紅棗洗凈，去核，分成兩半。將枸杞、冬蟲夏草、生姜洗凈備用。
3.所有材料準備好後，乳鴿可以選擇將整只乳鴿放入鍋中，也可以將其切塊燉煮。邊肖選擇切塊做湯，方便後續食用。
4.砂鍋裏放入適量的水，加入鴿子、紅棗、枸杞、生姜，燒開。
5.水燒開後，鍋的表面有壹層像泡沫壹樣的漂浮物，可以用勺子過濾掉(提示:泡沫需要清理幹凈，不然湯就不好吃了)。
6.燜30分鐘後加入蟲草，再燜40分鐘至1小時。
2.冬蟲夏草老鴨
材料
老鴨半只(兩人份)，冬蟲夏草4克，鹽適量，黃酒適量，姜片適量。
工作方法
1.將幹凈的鴨子切塊，放入燉鍋中。
2.加入姜片、黃酒、冬蟲夏草和適量的水蓋好。
3.燒開燉鍋轉小火繼續煮1小時。
4、保溫2小時，加入適量鹽拌勻。
3.冬蟲夏草扒雞
主料:公雞3000克，輔料:冬蟲夏草20克，調料:蔥15克，姜10克，鹽8克。
工作方法
1.將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈；
2.蔥切段，姜切片；
3.將雞肉放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、鹽，加入適量的水，用文火煮至雞肉熟透。