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政府食堂壹般做什麽?

壹、機關食堂菜單:

(1)星期壹

1.早餐:豆漿1杯,蒸菜蒸肉100g ~ 200g,橙子1個。

2.午餐:宮保雞丁、芹菜豆腐、蘑菇雞蛋湯、饅頭。

3.晚餐:燉排骨、冬瓜、白菜粉絲、柿子椒炒雞蛋、紅豆大米粥、饅頭。

(2)星期二

1.早餐:甜牛奶、面包和果醬。

2.中餐:米飯、四川魚片、白菜片、胡蘿蔔。

3.晚餐:白切肉和油燜茄子。

(3)星期三

1,早餐:黑米粥,刀切饅頭,荷包蛋。

2.中餐:米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。

3.晚餐:米飯、黃鱔、涼拌黃瓜。

(4)星期四

1,早餐:黑米粥,刀切饅頭,荷包蛋。

2、米飯、炒豬肝、炒黃瓜。

3、正餐米飯、紅燒鱔、涼拌黃瓜

星期五

1.早餐:粥、肉松、糖包、什錦泡菜。

2.中餐:米飯、五香牛肉、家常豆腐、西紅柿雞蛋湯。

3.晚餐:米飯,黃魚,炒四季豆。

二。機關單位食堂管理辦法:

(壹)食堂管理員職責:

1,負責采購商品的標識、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳,對物品使用的全過程進行動態監督管理。3、負責廚師的日常工作安排和事務管理。

4.特殊情況下,食堂做飯需要幫忙時,負責組織機關單位的廚房助理。5.與廚師壹起制定每周食譜。

(2)廚師的職責:

1,負責日常飲食的采購和加工,與管理員壹起制定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為員工服務的思想,鉆研營養學,不斷提高烹飪技術,不斷提高服務質量,做好員工用餐服務。

3、做好廚具的保養,保證正常使用。4、搞好個人衛生、食堂衛生,保持環境整潔。

5、下班前對食堂水、電、氣、門窗等進行安全檢查,防止發生安全事故。