那麽這碗普通的玉米粥是怎麽進入皇家食譜的呢？
德齡《清宮筆記》中記載了這樣壹個傳說。
有壹天，康熙皇帝帶著侍從去灤平長山峪打獵。第二年，太陽即將落山，康熙皇帝正要騎馬回來，突然發現了壹只梅花鹿。他急忙拉弓搭箭，跟在後面。追了壹會兒，天快黑了，侍從們不知去向。康熙累得氣喘籲籲，肚子也餓得不行，只好騎馬回去。
走了壹會兒，康熙看到前面有壹家農家樂，裏面有壹位白發老人和他的兒子們正準備吃飯。餐桌上有熱氣騰騰、焦黃的玉米幹糧和香噴噴的玉米粥，還有兔肉燉蘑菇、燒金針和壹大盤涼菜。康熙這時候覺得更餓了。他下了馬，走進農舍，說:“我路過，因為很晚了，我餓了。我要借飯吃，必須多付銀子。”山民非常直爽好客，立馬讓座。
康熙餓極了，三兩下就飽了，問:“誰做的這麽好吃？壹定是個聰明的妻子？”老人笑著說:“不，我家沒有女人。只有三個兒子。大兒子去山裏打獵，二兒子去砍柴，三兒子在家種菜做飯。這頓飯是三兒子做的。”康熙非常驚訝，上下打量著三兒。正在這時，皇帝的侍從在外面看到了皇帝的禦馬，發現了它。家人這才知道來人竟然是皇帝，嚇得趕緊磕頭。康熙笑著說:“看到妳們壹家人幸福地享受和平，我很高興！”他點了壹百兩銀子才騎馬回宮。
過了幾天，康熙想起玉米粥的美味，派人找到老人的三兒子，讓他在禦廚房專做玉米粥。從此，玉米粥被寫進了禦廚的菜譜。
除了這個傳說，據說慈禧太後也很喜歡玉米粥。
英法聯軍入侵北京時，慈禧和鹹豐帝逃到承德。1900年八國聯軍進京，慈禧太後又要出逃，壹路向西，十分尷尬。
西去的前幾天，慈禧因為趕時間，沒帶多少食物，連續幾天沒吃飯。
壹天，慈禧太後壹行到達天鎮縣慈雲寺。這時候菜還沒做好，慈禧餓了。看到這些和尚吃的玉米糊很香，她趕緊盛了壹碗，吃得很香。吃了之後，她還贊了壹句。
慈禧太後回京後，經常想念玉米糊，讓廚師做，卻做不出味道。後來，慈禧還題寫了“仙人之靈”和“山川之靈”兩塊匾額，贈給慈雲寺，感謝其貢獻。
(編輯:李)
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