配料:羊肉、西紅柿、洋蔥、面粉、土豆、黑木耳、野生蘑菇、大白菜或芹菜。
輔料:姜、蒜瓣、醋、雞精。
工具:鍋、案板、刀等。
1.將羊肉切片。
2.將洋蔥切成小塊待用。
3.幹野生蘑菇浸泡在熱水中。
4、黑木耳泡熱水。
5.向面粉中加入水和少許鹽，攪拌面團。面團的硬度和餃子皮差不多。搓完了，醒了，搓壹搓，用搟面杖搟開，兩面抹壹點油，醒了，待用。
6、土豆去皮，洗凈，切成小塊，待用。
7.把西紅柿切成小塊備用。
8.木耳可以切成小塊，也可以用手撕成小塊。
9.將浸泡過的野生蘑菇切成小塊。
10，青菜有很多種可以選擇，這裏我用了大白菜，切成小塊備用。
11.將蒜瓣切碎，放在壹邊。
12，姜切碎，最好用鮮姜，我今天這裏只有幹姜。
13，炒鍋加油。這裏看壹下各種蔬菜和肉類加在壹起的量，比妳平時的食用油略多。
14.燒熱油，倒入羊肉翻炒至肉變白。
15，到鮮醬油，翻炒，加入花椒粉，翻炒。
16.倒入蔥和姜翻炒。
17.將切好的除西紅柿和青菜外的蔬菜全部倒入鍋中，翻炒出香味，盛出待用。
18，番茄下鍋，炒汁。
19.將菜倒入鍋中，加入高湯，加水，蓋上鍋蓋，等水燒開。
20.等水燒開的時候，用搟面杖把年糕搟出來，大概1 cm厚。
21，切成這麽長的壹條，還有妳手指的粗細，1.5厘米。
22.這樣兩只手的拇指和食指相對捏，把臉捏成薄片，兩邊拉，拉長臉。
23.壹端放在手腕上，另壹端用拇指和食指捏成小塊。
24.所有面團片做好之後，土豆片煮到軟。倒入炒好的西紅柿和青菜，加入蒜末、胡椒粉和雞精攪拌均勻。
25，可以吃了。