洋蔥、生姜和大蒜(切片)
花椒、八角、幹辣椒
食用油
鹽、糖、醬油、醬油
芝麻
做法:1。將蘿蔔切成條狀，撒上鹽，晾幹。曬幹的過程是為了讓蘿蔔條腌制後更有嚼勁。這種味道總被學校老師說是脆脆的。剛開始不明白，後來漸漸明白，其實就是脆皮的意思。
2.熱鍋放油，放入油中炸好後取出幹辣椒和八角。不介意的話可以留在鍋裏，但是吃的時候挑出來比較麻煩。所以把香味擠出來留在油裏也是壹招，就像用蔥油炒小蔥做蔥油面壹樣~啊，想想就好吃！(呃好像很遠~我餓了，不適合寫菜譜)
3.鍋裏放蔥、姜、蒜，出香味就關火，醬油裏放鹽、糖燒開。至此，腌蘿蔔醬做好了。
4.把幹的半脫水的蘿蔔條腌在醬裏，壹天左右就可以吃了。上盤撒上芝麻裝飾壹片綠葉，鄉下的小鹹菜小清新，也好看~
作為山東人，蔥、姜、蒜必不可少。可以加減幾樣看個人喜好。加點豆沙什麽的也是極好的，但是註意不要太濃。畢竟只能用水腌制。蘿蔔也可以換成黃瓜什麽的。好像根菜挺適合的。至於每份的金額，妳可以自己來。國內的人都有自己做菜的經驗，我還是不秤了偷著吃吧哈哈哈~
再多說壹句，其實做菜並不難，只要多做就行，不需要根據什麽打分。基本方法妳掌握的差不多了，重要的是全面。這幾年，我被逼著自己解決溫飽。在上海想吃魯菜，來新加坡又想念上海的小菜。買不到就要自己煮。從壹開始妳全炒，到後來妳想吃什麽就吃什麽，而且多半是妳喜歡的。如果妳對烹飪感興趣，妳必須親自嘗試。會有很多驚喜等著妳。