廣式早茶菜單是：
1、廣式早茶菜單之叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之壹，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之壹。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
叉燒包壹般大小約為直徑五公分左右，壹籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
2、廣式早茶菜單之蝦餃
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的壹哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃。據說，初期有蝦餃這個想法，是源於廣州河南鄉間壹家小茶樓的老板。
由於小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老板便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地制作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。
3、廣式早茶菜單之燒賣
燒賣，著名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是壹種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的面食小吃。
在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
4、廣式早茶菜單之流沙包
流沙包其實是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是壹道由香港人創作的小吃。流沙包用鹹蛋黃(有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩)以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，蒸熟呈液態。
5、廣式早茶菜單之艇仔粥
許多文人雅士泛舟遊覽，艇家們便在小艇上煮粥向遊客兜售。這種粥用新鮮魚片、炸粉絲、海蜇皮、花生仁作料，味極鮮，加之景美舟輕，風清水冷，極富詩情畫意。
6、廣式早茶菜單之糯米雞
糯米雞是中國廣東漢族特色點心的壹種，屬於粵菜菜系，制法是在糯米裏面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。
糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。