啤酒蝦的做法
1.刀額新對蝦去須，洗腳，黃瓜洗凈切片備用；
2.炒鍋用油燒熱，放入蔥花和姜末，將蝦仁炒至紅色，加入啤酒、黃瓜片和鹽，稍微翻炒壹下，即可食用。
飲食禁忌
刀額新對蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
技巧
1.做這道菜的時候，只要把蝦的須和腳切掉就行，不用削蝦頭；
2.不用額外加水直接用啤酒煮蝦會讓蝦肉更嫩；
3.啤酒加熱過程中，酒精已經揮發，不用擔心喝不下去；
4.黃瓜好做，做之前放進去就好了；
5.吃完蝦後，兩小時內不要吃富含維生素C的水果，以免引起身體不適。
以上是對啤酒蝦做法的完整講解。總的來說，蝦肉適合烹飪，蝦肉的味道也能被普通大眾所接受，因為小龍蝦的味道非常鮮美，特別是按照四川和湖南的做法，蝦肉的味道可以最大化。希望有興趣的食客可以了解壹下。