回族壹般吃牛、羊、駱駝等反芻的偶蹄類草食動物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動物血和動物屍體。尤其是沒有豬肉。回族人非常註重飲食衛生，註重淋浴和洗漱。走進農村回族人幹凈整潔的房子，經常可以看到門後的橫梁上掛著壹個水罐，下面有壹個淺坑通向下水道，人們經常在這裏洗澡。平時洗臉洗手，用湯瓶代替臉盆。湯瓶，也叫洗鍋，最早是從阿拉伯傳入的。現在，城裏的穆斯林餐廳經常會掛壹塊畫著“湯瓶”的穆斯林木牌，有的甚至會在湯飯F上加壹根“虎畫白”棍或者阿拉伯語“說實話”，以示這是正宗的伊斯蘭文化。
回族有兩大節日，開齋節和宰牲節，起源於伊斯蘭教。齋戒是穆斯林“伊斯蘭教五大支柱”之壹。開齋節是齋戒到期的日子。壹般在齋月的第九個月進行齋戒，齋戒期滿，10月1日為開齋節。宰牲節在開齋節後的第70天，也就是齋月的第10天舉行。因為12月10日是移民去麥加朝聖的最後壹天，所以我們宰殺牛羊來慶祝並舉行晚宴。
二、維吾爾族飲食的特點:肉類、乳制品、水果、幹果和氣味濃烈的香料(如孜然)占了飲食的很大壹部分，其面食也大多是油性的。
維吾爾族禁忌:不吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉、死動物肉及壹切動物血，穿短衣服，壹般過膝的上衣，褲腿及足面，戶外不穿短褲；坐在屋裏，忌腿伸直，腳朝向人；接受商品或請茶時不要用壹只手；未經主人同意，不得動用主人的財物；當妳去別人家時，妳必須讓年長的人先進去。青壯年女性獨自在家時禁止入內；新婚夫婦的洞房不宜隨便闖入；看到門上掛著紅布條，表示婦女分娩或孩子出疹子，禁止外人入內；不要和女人開玩笑；避免在公共場合赤膊上陣，不要穿著背心內褲去別人家；避免在背後說別人的缺點；禁止在住所附近、水源旁、墓地、清真寺周圍、果樹下小便、吐痰、倒臟水；禁止將臟東西帶入墓地和清真寺；墓地附近禁止修建豬圈、廁所，不準牲畜在墓地內亂跑，不準從墓地取土；不要用妳自己的桶或罐子去井裏或滿是水的大壩裏打水。先用公用桶打水，再倒進自己的桶或罐子裏。在北疆，禁止在長輩面前說幽默或調侃的語言。