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廣東人喜歡吃的特色美食有哪些?

雞肉(作為食物)

蔡瀾說雞最沒有個性。但是在廣東,沒有個性的雞最受歡迎。廣東人創造了各種奇特的吃法:白切雞、鹽焗雞、油炸雞、醬油雞...網上甚至有個笑話,沒有雞能活著離開廣東。俗話說“無雞不成宴”,飯桌上的雞是廣東第壹。廣東人愛吃雞熱情深沈。

青菜

來廣東吃飯,不管吃什麽都愛帶綠色的東西!“加個青菜?”“加個青菜就差不多了!”不要小看廣東人對青菜的執著。茄子,土豆,胡椒...這些在廣東人眼裏都不算!必須是綠色純正的蔬菜,連色號都基本壹致,最好帶蔬菜和葉子!對於廣東人來說,青菜不僅是壹種營養均衡的自我暗示,更是壹種曖昧的餐桌“儀式”。縱觀廣東餐館的每壹桌菜,可以沒有雞,但絕對不能沒有菜!

老火塘

廣東人酷愛做湯。“可以吃米飯,但是不能喝湯!”悠久的湯文化讓廣東人都是做湯的高手。妳有多愛喝湯?在TVB的電視劇裏:“有空就回家喝湯”已經成為港劇標配。廣東人壹年喝的湯,堪比南京人壹年淘汰的鴨子,四川人壹年吃的兔頭...廣東男人娶老婆可以不做飯,但是壹定要做湯。現在是冬天,我穿著結霜的西裝回到家裏,在廚房裏用小火慢慢煮壹鍋湯。鍋發出咕嚕咕嚕的聲音,房間裏充滿了清新的香味,充滿了無限的遐想和各種溫暖,壹天的煩惱和疲憊都被驅散了。

蒸粉絲卷

對於廣東人來說,腸粉不僅是早餐的首選,也是驅散思鄉之情的最佳食物。簡單的烹飪方法,眾多的食材,廣東人把腸粉發揮到了極致。腸粉,又叫卷粉、豬腸粉、拉腸,其實是用米漿蒸成的薄皮,裏面有各種餡料。廣東的腸粉用的是醬油,潮汕的腸粉用的是高湯,壹般是肉末蒜末和腌菜做成的。這湯又香又好吃。

船粥

方法簡單,配料簡單,味道鮮香,滋味難以言表。食材有米飯、蔬菜、生魚片、瘦肉、油條、花生、蔥花、鹽、雞精、味精。所有的食材都放進去煮熟了再加調料,這樣調味後的粥才好吃。但是生魚片和瘦肉不要煮過頭,火候要掌握好,因為粥不能用火煮,這樣鍋底會糊。