活烏龜(壹只)
新鮮雞肉(壹只)
佐料
幹蘑菇(適量)
大棗(適量)
枸杞(適量)
蝦(適量)
魷魚須(適量)
煮熟的雞蛋(2)
姜(1)
洋蔥(適量)
炊具
高壓鍋、炒鍋
分類...擴展主要成分
活烏龜(壹只)
新鮮雞肉(壹只)
佐料
幹蘑菇(適量)
大棗(適量)
枸杞(適量)
蝦(適量)
魷魚須(適量)
煮熟的雞蛋(2)
姜(1)
洋蔥(適量)
炊具
高壓鍋、炒鍋
分類
冬季食譜，湯，鹹鮮燉壹小時，難度極大。
買只活龜，2斤左右，養壹周，每天給他換水，不要餵。
壹只鮮雞，3斤左右。殺了之後，不要剖腹，把屁股切除。就在屁股上開個洞，把內臟清理幹凈。
幹香菇用清水浸泡約1小時，中間換水三次，浸泡後洗凈備用。
將蝦洗凈備用。
魷魚要用開水焯壹下，洗凈備用。
剝去煮雞蛋的外殼以備後用。
紅棗用清水洗凈備用。
枸杞用清水洗兩遍，去掉碎的。好吧，枸杞。備用。
生姜切片，然後取3片切丁。把洋蔥從中間分開，把蔥放在壹邊。背部切蔥花備用。
燒開壹鍋開水，放幾片姜，燒開後，將雞肉放入湯中2分鐘，然後取出，用冷水清洗幹凈。
把蝦仁、魷魚須、蔥白依次放入雞肚子裏，放壹邊讓它慢慢瀝幹水分。
然後我要去殺烏龜，有點殘忍，所以有些照片沒拍。殺生前，先燒開壹壺水。不要燒開水。煮到20℃左右就可以了。倒入裝滿甲魚的盆中，等待約10分鐘，讓甲魚排出體內尿液。
烏龜在溫水中泡了10分鐘後，取出用清水洗凈，然後放在案板上，準備好鋒利的菜刀和筷子。
先用筷子把烏龜的頭吸引出來，然後用刀把烏龜的頭切下來，把它的血放進事先準備好的酒裏。然後把烏龜身體兩邊的殼都剪掉，取出可以食用的肉。清理壹下。龜甲放入放熱的開水中焯壹下，洗凈備用。
把它放在鍋裏。炒鍋裏放點植物油，加熱到7分鐘，像姜壹樣煸炒，然後倒入洗凈的甲魚肉。炒幾下，炒出香味就行了。
把炸好的甲魚肉放在甲魚的上殼裏。
把高壓鍋底部剩下的姜片放下，然後把上面有甲魚肉的殼放進去。
把底殼蓋在肉上。
現在把肚子裏有蝦的雞放在烏龜身上。這樣燉的時候甲魚肉就不會被洗出來，拌到湯裏就很難找了。
現在將之前準備好的香菇、紅棗、枸杞、雞蛋放入高壓鍋中，倒入適量的水。把雞淹死就行了，也可以多放點水。蓋上蓋子，大火燒至高壓鍋，再轉中火，燒20-25分鐘。
燉好後蓋上蓋子，加入適量的鹽和雞精，準備壹鍋雞肉，鍋裏放蔥段做底料。
把雞肉和洋蔥壹起放在鍋裏，然後把其他食材撈出來，放進去，把湯放在上面。它聞起來不錯。
現在把龜殼放到另壹個盆裏，把底殼拿掉，妳可以看到所有的龜肉還在裏面。
喜歡吃辣的，或者其他口味的朋友，可以在碗裏放壹些喜歡的調料，吃雞。那湯絕對是最好的。不僅好吃，而且營養豐富。