除了生吃，黃秋葵還可以炒、煮、涼拌、炒、涼拌、醬漬、醋漬、腌菜等多種烹飪方法。也就是說，它可以單獨烹飪，也可以與其他食物壹起烹飪。秋葵常被用來做濃湯或燉湯，湯的味道變得濃稠可口。這是由於黃秋葵獨特的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵片、素炒秋葵、秋葵蝦、秋葵肉片(魚)湯、秋葵番茄濃湯都是秋葵做的美味菜肴。在歐美，秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見。美國南部的新奧爾良也有著名的秋葵混湯飯。在日本，秋葵也經常用來拌醬油或生魚片，或者做成秋葵烤鰻拌飯、秋葵壽司卷等。
黃秋葵也常被曬幹，碾成粉末作為調料，可以提供風味，增加粘性和顏色。它還提供大量的維生素、膳食纖維、能量和礦物質。此外，由於秋葵的風味與茄子相似，所以在很多食譜中用來代替茄子。
黃秋葵的營養價值
黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜的作用。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。
含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。其分泌的粘蛋白能保護胃壁，促進胃液分泌，增進食欲，改善消化不良。含有維生素A，有利於視網膜健康和視力維護。
對於青壯年和運動員來說，秋葵可以消除疲勞，快速恢復體力。同時，黃秋葵的嫩果含有粘稠液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質、草酸鈣等。，可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
黃秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是壹種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽。
此外，由於黃秋葵富含鋅、硒等微量元素，可以增強人體的防癌作用。此外，它還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
秋葵的購買
在高溫下，黃秋葵由於快速的呼吸作用，迅速老化、變黃、腐爛。最好儲存在7℃ ~ 10℃的環境中，儲存期約為10天。不要把幹凈的碎冰直接灑在水果上，否則會產生水漬斑。買了秋葵後，要防止劃傷，否則劃傷幾個小時就會變黑。
飽滿挺拔的外形，就是長勢好，品質好的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度5~10 cm最佳。用手輕輕揉搓，不覺得僵硬，最好有壹點韌性。表面飽滿光亮，脊上毛較好，暗幹色老。
不要選擇有蟲蛀果的秋葵，因為裏面可能已經腐爛了。
不要挑有黑點的水果，這說明秋葵在運輸過程中受損，品質受損，容易腐爛。
黃秋葵的貯藏方法
在高溫下，黃秋葵由於快速的呼吸作用，迅速老化、變黃、腐爛。最好儲存在7℃ ~ 10℃的環境中，儲存期約為10天。不要讓秋葵直接接觸冰或冰水。壹旦碰到冰，整個秋葵就會變軟腐爛，失去原有的彈性口感。