在菲律賓的旅行中，我去了潛水勝地宿務，那裏優質的淺水資源是壹個值得壹去的地方，不僅有亞洲獨有的“沙丁魚風暴”，還可以和鯨鯊親密接觸。菲律賓的飲食以燒烤為主，烤出來的東西要上色，烤到最好的狀態。菲律賓大腹便便的人很多，都是因為吃了高熱量的東西，比如面包、糖、牛奶，口味多為鹹甜。
這裏有壹種食物讓我印象深刻，那就是“菲律賓烤乳豬”，被稱為菲律賓的國寶級美食。Lechon在菲律賓語中被稱為，意思是牛奶。是沒斷奶的小豬，越年輕越好吃。想想是不是很殘忍。“二哥”還是個孩子！
據說菲律賓的烤乳豬起源於宿務，是最正宗的，然後流傳到整個菲律賓。在宿務潛水後的中午，我們在海邊的壹家餐廳吃飯。端上來壹只大概五六十公分的烤乳豬，用硬東西包著。層層揭開，閃閃發亮，烤乳豬呈現在我們面前。第壹次在這裏看到整只豬的屍體，真的有點恐怖和惡心。
店主把乳豬切成了八塊，我們每個人拿著最喜歡的部分吃。肉比較軟，但是因為是烤的，咬在嘴裏豬皮有點硬脆。
據店家介紹，來宿務烤乳豬是很多中國遊客的必點。每個人來到這裏都想品嘗這種美味。如果他們不吃烤乳豬，說明他們沒去過宿務。這種烤豬的方式也很有講究。選擇50公斤重的乳豬，烤之前先去內臟，再用香蕉葉和獨特的香料填滿，然後放在炭火上慢慢烤。期間按時間段在豬皮表面刷上油和當地香料，呈現誘人的焦糖色就烤出了美味的乳豬。
尤其是每年聖誕節臨近的時候，“二哥”會很痛苦。大量的乳豬被運到全國各地的生產工廠，用炭火烤成美味的菜肴。每年的6月24日，很多地方都會有烤乳豬節。裝飾好準備好的烤乳豬後，人們繞著城市遊行，最後以盛大的宴會結束。
壹整只烤乳豬重約15 kg，大的約1000元，小的約700-800元。菲律賓人均收入很低，所以當地人壹般買不起。烤乳豬大部分是外國人消費的。