西式土豆湯的做法:麻辣牛肉土豆湯材料
紅燒牛肉200克，小土豆200克，蟹棒5根，有點香，蔥花姜片少許。調味鹽適量，麻辣豆瓣醬1湯匙，雞精1/4湯匙，白芝麻1/2湯匙。
工作方法
1.取出蟹腳棒，切成段備用。
2.將紅燒牛肉切成塊。
3.將小土豆洗凈，帶皮放入蒸鍋蒸熟，取出去皮。
4.將鍋放在火上，加入2大勺色拉油加熱，依次放入蔥花、姜片、芝麻、麻辣豆瓣醬，翻炒至香，倒入6杯高湯燒開，加入牛肉、土豆、蟹腿等調料，煮至入味。用香味裝飾。
材料替換
牛肉換成豬肘子肉，叫做辣肘子土豆湯。
口味變化
把豆瓣醬從調料中去掉，用味精和濃稠的白湯，就叫奶湯牛肉土豆。
西式土豆湯的做法:七葉瓜土豆湯材料
七葉瓜1、三個小土豆、1壹小把幹海苔、適量清水或高湯、鹽、味精、白胡椒粉。
工作方法
1.將瓜和土豆分別洗凈，土豆去皮，切成滾刀塊，左手拿住蒂，右手用刀輕輕剁成大小均勻的塊；
2.直到把瓜的果肉全部切掉，只留下中間的籽和瓜梗；
3.炒鍋放底油，大火加熱至五成，放入七葉瓜和土豆，中火翻炒3-5分鐘左右，至瓜面開始變黃；
4.加入適量清水或高湯，以不蓋過材料表面為度，倒入泡好的幹海苔，用炒鍋將湯燒開；
5.將湯汁倒入湯鍋，中火慢煮約10分鐘至土豆變軟，最後加入壹勺鹽、壹勺味精和適量白胡椒粉調味。
西式土豆湯的做法:洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔和土豆湯料
材料:土豆(黃皮)320克，胡蘿蔔320克，番茄320克，花菜160克，洋蔥(白皮)80克，青椒80克。
調料:姜4g，花椒2g，鹽4g。
工作方法
1.土豆、胡蘿蔔去皮，洗凈切丁；
2.洋蔥去衣，洗凈，切絲；
3.西紅柿洗凈，切塊，去核；
4.西蘭花(菜花)洗凈切絲；
5.生姜去皮，洗凈拍松；
6.青椒洗凈，開邊去顆粒，切成粗條狀；
7.鍋燒熱，放油爆香姜，再放入蔥爆香，然後放下西蘭花炒軟，撈起；