相傳清朝末年，祠堂舉行壹年壹度的秋賽。會後深夜，來趕熱鬧的人會進禪城各大酒樓吃宵夜。三品樓餐廳靠近祠堂萬福臺，每次裏面的山珍海味總是壹大早就被搶光。主廚梁柱厚只能壹壹向客人解釋和道歉。然而盡管如此，還是有客人不肯離開，梁祝厚只好答應補菜。
梁祝侯回到廚房後，選了壹只頭細、頸短、腳幼、屁股大的雞，重約2.5斤，切碎洗凈，然後與2兩油面黑豆(不加黑豆油的豆腐)和少許白芝麻混合，搗碎均勻，在湯中加入適量豬油、白糖和紹興酒煮沸，再將醬湯澆在雞上。當壹鍋金黃香噴噴的雞肉端上橫梁時，客人們大呼“好吃！”從那以後，梁祝侯做的雞菜非常受歡迎，所以人們以他的名字命名為“祝侯雞”，用雞肉做的醬也很受歡迎，被稱為“祝侯醬”。
雙皮奶雙皮奶創立於清末。最早的雙皮奶是當時順德的壹個農民無意間配制的。後來被不同的人改良，被不同的派系合並。它上面的奶皮很甜，下面的奶皮又香又滑。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。雙皮奶是壹種廣東甜點。它起源於清朝以來的廣東順德，以水和牛奶為原料。現在遍布廣東、澳門、香港等地。
西樵糕西樵糕是廣東省佛山市的傳統小吃之壹。是用西樵山泉做的，所以叫西樵餅。與廣州雞蛋糕、佛山盲糕、中山杏仁餅並稱為廣東四大名餅。西樵大餅，號稱“廣東名吃”，已有300多年歷史，是廣東佛山的著名小吃。
西樵人以此作為婚禮、探親、過年過節的禮物，不僅成為南海和珠三角飲食文化中不可或缺的美食，也成為西樵鎮旅遊餐飲文化的標誌性符號。西樵派色澤白黃，不焦不爛，入口綿軟，香甜爽滑，食後不燥，可與雞蛋餅媲美。
蹄鐵在禪城吃過蹄鐵的人都不會忘記它的味道，但是看著蹄鐵妳會覺得它會相當油膩，皮厚，脂肪多。但是當妳吃第壹口的時候，妳會發現妳的判斷是錯誤的！紮蹄清淡爽口，皮脆肉香，與“肥”無關。原因很簡單。我得註意綁蹄的用料，選擇精挑細選的豬手豬腳和瘦肉。將豬蹄刮凈洗凈，去掉豬腿骨但保留豬皮不被劃破，然後將豬的肥肉和豬的瘦肉壹起包在豬皮裏進行沖泡。
釀造豬蹄是用60多種純天然材料制成的鹵水浸泡，經過30多道工序釀造，再用水生植物包裹30分鐘，才制成壹只豬蹄。再熟練的老師傅壹天也只能做20多塊，慢而細致的菜當然是最美味的。如果去新地寨，方便食品是必點項目。除了它的特殊意義，它的味道壹流。
倫教餅倫教餅起源於順德縣倫教鎮。是典型的嶺南中式糕點，已有上百年歷史。倫教餅是由米漿經發酵和蒸制而成的。蛋糕晶瑩潔白，味道香甜。軟而韌的產品，類似糯米做的。
九江煎餃壹般只有過年才有機會吃到煎餃。它們很香很脆，撒上芝麻的皮通常很薄，有些軟糯的味道。香香諾諾很特別，所以是小時候最喜歡的年貨之壹！通常情況下，廚師會將壹塊拳頭大小的面團變得越來越大。通常廣東小吃九江煎餃作為過年走親訪友的手信，寓意:煎餃金銀滿。
煎餃是年夜飯，最早是明代佛山順德龍江鎮制作的。糯米粉拌粘米粉磨成皮，爆米花、炒花生、糖漿拌成餡。揉成壹團，有拳頭那麽大，表面全是芝麻。它在油鍋裏炸至金黃色。香脆香甜，早已風靡粵港澳。