第壹步，將蘿蔔幹用清水浸泡20分鐘左右。
第二步:將鍋燒開，鍋中加水，水開後將臘肉放入鍋中，煮五分鐘左右。取出臘肉，然後用清水將臘肉皮上的汙漬清洗幹凈。
第三步，將水放入蒸籠。水開後，把剛洗幹凈的臘肉放入蒸鍋，蒸十分鐘左右。取出培根，用刀切開，切片。(不需要切的太薄，不炸了容易炸。)
第四步，然後把蘿蔔幹切成丁，小米切成片，大蒜切成片。然後鍋內油溫五成熱時，放入小米辣和豆豉翻炒均勻，再放入臘肉片，翻炒出油後放入蘿蔔幹翻炒。
最後壹步是加入切好的臘肉翻炒，炒出油脂，然後放入蘿蔔丁，再放入蒜苗，加入少許醬油和白糖，翻炒均勻後出鍋。
蘿蔔幹炒臘肉做好了。真的很好吃！
蘿蔔幹是將新鮮的蘿蔔切片曬幹，所以叫蘿蔔幹，它含有大量的維生素b .和鐵等營養物質。而且還含有大量的糖化酶，可以分解致癌物質，促進人體營養消化吸收！還有降血壓、降血脂的作用，高血壓、高血脂的人可以多吃。
臘肉是用新鮮的五花肉做的，防腐能力特別強，可以延長保存時間，風味獨特。培根中含有大量的維生素A，維生素A是視覺細胞感受弱光和強光、外向的成分。能促進視力改善，保護皮膚、骨骼、牙齒的健康生長。