紅燒雞翅
材料
8只雞翅
白糖、冰糖、大蔥、八角、姜片、五香粉、米酒。
工作方法
1.燒開壹鍋開水，將雞翅焯壹下，去除雜質備用。
2.鍋中加入2勺油，鍋中加入白糖加熱。同事不停的翻，直到氣泡變成焦糖色，然後加入壹碗熱水攪拌，做成焦糖汁。
3.制作焦糖汁成功，再加入500Ml冰糖、蔥白、八角、姜片、五香粉、米酒等調料，轉大火將湯煮濃。
4.最後把湯燒開，放入雞翅，小火燉10分鐘。關火小火燉1小時左右。
巴斯香蕉
特點:色澤金黃，誘人食欲，香甜可口。
材料
香蕉2根，糖150g，色拉油1000g(實際用量80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1，熟芝麻5g。
工作方法
1.將香蕉去皮，切成2厘米的小塊。
2.將雞蛋打入碗中，加入生粉、面粉、吉士粉和少量水攪拌成稠糊狀備用。
3.鍋裏加油，燒至五成熱，將香蕉蘸上蛋糊，放入油鍋炸至顏色金黃，取出。
4、另起鍋，加入少許色拉油，放入糖，小火煮至糖完全融化，期間要不斷用勺子攪拌鍋內的糖，使其受熱均勻。
5.待絲呈棕色至金黃色時，倒入炒好的香蕉，撒上芝麻，攪拌均勻，迅速出鍋，冷水即可食用。