生活中的點點滴滴，作為壹個喜歡廚房和美食的積極向上的廚師，我會壹直小心翼翼。我生活中的柴米油鹽醬醋茶，能省的都省了，能用的都用上了。我平時吃的海鮮，比如鮮蝦，只需要蝦，那麽問題來了，蝦殼是直接丟棄還是留下？丫丫身邊的朋友大多會直接扔掉。其實蝦殼也是很好的食材。蝦殼中的鈣含量很高，尤其是對正在成長的孩子。這種蝦殼是補鈣的最佳食物。
蝦殼用低油煎至金黃酥脆後，孩子吃起來非常方便。它也可以用研磨機磨成粉末，用於烹飪、攪拌米飯、混合面條等。方便嗎？水煮蝦油用來炒菜、炒面，或者直接和面、粉、拌飯。我壹想到它就流口水。炒蝦殼和蝦油都是很好的食物。讓我們快點做吧！我家孩子都是蝦殼出鍋後吃，撒上壹點鹽，磕均勻。又脆又好吃，壹個接壹個特別香。接下來，邊肖將與妳分享這種做法！
自制蝦油
制作材料:蝦殼、食用油適量、生姜適量、1片辣椒、20g。
生產步驟:
1.準備好鮮蝦，把蝦洗幹凈，放入冰箱冷凍半個小時，這樣蝦就可以很容易的剝下來。對於凍蝦，將蝦頭去皮洗凈，蝦頭留作備用。我留著這個蝦殼做蝦油。
2.蝦剝皮後，只取蝦殼，蝦還有另壹個功能。
準備胡椒和姜片
4.然後把食用油倒入鍋中，油是材料的兩倍，然後把材料全部倒入鍋中，小火煎透。
5.在油炸的過程中，蝦殼會收縮。中間用鏟子翻動蝦殼，防止周圍的蝦殼被煎糊。翻蝦殼的時候用鏟子壓壹下，這樣蝦油就會又香又紅。
6.最後把蝦殼翻過來，感覺更脆，或者試壹個，入口即化，特別脆。