海帶中含有極高的碘，是體內合成甲狀腺素的主要原料。經常食用可以使頭發潤澤烏黑。海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸壹起，對動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的防治作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。中醫認為，海帶性鹹性寒，有軟堅散結、消炎、平喘、利尿、去脂、降血壓的作用，對防治矽肺有很好的效果。
海帶根腌制的實踐
1.將腌制好的海帶根洗凈後，放入清水中浸泡3-5小時，將浸泡好的海帶根放入高壓鍋中壓制20分鐘，然後取出浸泡1小時；
2.醬油150g，生抽100g，糖、花椒、大料、幹紅辣椒各30g，全部壹起煮開做成鹵汁，放涼備用；
3.將浸泡過的海帶根切成菱形；
4.將海帶根放入燉好的鹵汁中，放入冰箱腌制2天。
廚房小貼士
1，鹹海帶要用高壓鍋壓軟爛，但不要太糯，最好有壹些嚼頭；
2、鹵汁不要加水，小火煮開放涼即可；
3.腌制過程中，中間要攪拌幾次，讓每壹根海帶味道鮮美。
聽完以上小編介紹的這些用鹹海帶結做成的美味，妳是不是已經流口水了？事實上，邊肖想告訴妳，妳不必擔心吃海帶會導致過多的鹽對妳的健康有害。只要妳用正確的方法對待鹹海帶結，妳做的食物對妳的健康壹點也不會不好。正常人吃海帶沒有壞處。