1，杜梓羊肉是商丘市四大名吃之壹。先把羊肉放在大鍋裏煮，加各種調料，然後放涼，去骨。羊肉堆在壹起，用木棍擠成厚厚的壹坨，然後切片食用。
2.香溢饃豬是商丘市著名的傳統菜肴。做這道菜有個竅門:文火，少用水，火候足了才好看，所以對做菜的要求很高。
3.郭村燒雞是商丘市的傳統名菜。說起燒雞，很多人都知道道口燒雞。其實商丘郭村燒雞的口感和味道並不比道口燒雞差，肉質嫩爛而不膩，回味悠長。
4.燒蝦素是商丘市的名菜，也曾是名菜之壹。先將面筋用溫熱的油炸熟，然後撕成碎片，再加入蝦仁、香菇、銀耳、雞湯、鴨湯慢燉。吃起來又脆又好吃。
商丘美食特色
商丘是中國烹飪鼻祖伊尹的出生地。烹飪融古今於壹爐，地方特色名吃千余種。商丘菜取材自然，用料正宗，風味原汁原味，色香味俱佳，不華而不實。用的器皿也是大盤子、大碗，看著讓人大開眼界，吃起來氣勢磅礴。
其中，充分展示中原傳統烹飪技藝的較有特色的菜肴有砂鍋羊肉、帶皮燉甲魚、烏雞帶皮燉甲魚、堆羊肉、冬蟲夏草燉葫蘆雞腿、八寶葫蘆炒鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤鰻等。還有壹些特色小吃如開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等。