現在天寒地凍，牛奶都涼得不能喝了。有些腸胃不好的人喝了冷牛奶會拉肚子。這些人會選擇把牛奶加熱後再喝，但也有人說牛奶加熱後失去了營養，應該涼著喝。
其實現在市面上的牛奶都是經過嚴格滅菌的，采用成熟的無菌包裝技術，完全不用擔心微生物超標的問題。畢竟牛奶加熱後難免會損失壹些營養成分。如果腸胃能接受常溫奶，最好直接喝。
如果腸胃比較脆弱，可能會因為寒冷的刺激而引起腹脹、腹瀉、消化不良，所以可以先把牛奶加熱再喝，但是提醒大家，熱牛奶也是有講究的。
如果直接用鍋煮，溫度過高，容易導致牛奶中的蛋白質變性和維生素流失，造成營養的浪費。牛奶中的乳糖長時間加熱也會焦化。
以下是壹些保持熱牛奶營養的方法。
第壹種:用熱水泡牛奶。
這是人們經常使用的壹種方法。可以用80攝氏度以上的熱水裝滿壹個小盆，通過包裝將牛奶放入熱水中浸泡3到5分鐘左右，直到外包裝變暖。
如果想升溫快壹點，可以搖幾下，也可以放鍋裏蒸，也可以有效控制溫度不要太高，保溫比直接泡好。
第二種:煮牛奶。
煮牛奶比較方便，但是要控制好溫度和時間。現在有些養生鍋比較厲害，可以控制溫度，或者有加熱牛奶的功能，可以自己控制溫度和時間。
如果沒有養生鍋，直接在鍋裏加熱也可以，但是要註意邊煮邊攪拌，不然容易糊鍋。當牛奶熱到冒泡，快要沸騰時，趕緊關火。這樣可以避免損失更多的營養。
第三種:微波爐加熱。
用微波爐加熱牛奶是最簡單快捷的方法，但要用中火或小火加熱45秒左右，以免營養流失。還要註意打開包裝的封口。密封容器在微波爐中加熱時非常容易爆炸。
另外，微波加熱食物容易造成加熱不均勻，飲用前要攪拌。