6蝦滑如何吃蝦滑娃娃菜食材:娃娃菜、刀額新對蝦、雞蛋、姜、鹽、胡椒粉、蔥、面粉。
練習:
1.刀額新對蝦去殼，挑蝦線，洗凈備用。
2.然後，將處理好的蝦放入容器中，加入適量的姜、少許鹽和胡椒粉，放入攪拌機中攪拌至蝦泥狀。
3.在蝦醬中加入蛋清和少許澱粉，順時針攪拌兩分鐘。
4.把水燒開，放入娃娃菜(我喜歡把娃娃菜煮壹會)，用勺子把蝦滑入水中，燒開，加入適量的調料和蔥沫。
番茄蝦醬食材:蝦、蛋清(半個)、鹽、姜汁、番茄、蝦醬、蔥、番茄、番茄醬、胡椒粉/辣醬、黑胡椒、蔥花、鹽、澱粉水(半碗水+兩茶匙澱粉)。
練習:
1.先把蝦洗幹凈，用刀刮成蝦醬，用刀背剁碎。
2.加入半個蛋清、鹽、白胡椒和姜汁，用筷子攪拌3-5分鐘，直到糊化，冷藏備用。
3.然後將西紅柿去皮，切碎備用。炒香蔥末，加入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，幾乎融化。
4.加入兩勺番茄醬，翻炒均勻。加入壹碗水，煮十分鐘左右。轉小火，讓湯保持微沸。蝦很滑。
5、蝦可以煮兩三分鐘，時間根據自己做飯的實際大小來調整。
6.蝦滑的時候，剩下的雞蛋也可以打散加入湯裏，更美味。用大火加入鹽、澱粉水和果汁。喜歡的話可以加點辣椒/辣醬和黑胡椒。
7.關火，撒上蔥花。