材料
配料:小土豆
配料:豆瓣醬、醬油、糖、鹽、蔥、姜、味精。
工作方法
1.小土豆洗凈，去皮，切塊。
2.將大蔥切碎，姜切片。
3.炒香蔥和姜，加入豆瓣醬翻炒，然後加入土豆塊、醬油、糖和鹽翻炒2分鐘。
4、加入適量水燒開，用小火蓋至鍋內湯汁粘稠，加入味精拌勻。
魚香薯
材料
土豆、蒜、辣椒、芹菜、醬油、糖、辣椒、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒、花生、蔥花。
工作方法
1，鍋中放油燒熱，放入切好的土豆塊，小火煎熟後取出。
2.鍋裏燒熱油，放入大蒜炒香，放入辣椒和芹菜炒勻。
3.倒入炸好的薯片，加入醬油、糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，攪拌均勻。
4.加入花生和蔥花快速翻炒均勻。
紅燒土豆
材料
原料:2個土豆
輔料:醬油1小勺，鹽1小勺，味精1小勺，大豆油2小勺，姜1。
工作方法
1，先把土豆削皮，把土豆切成幾塊，千萬不要切片，然後泡在水裏，以免變色。
2.將姜切成條狀，放入調味碗中。
3.將食用油倒入熱鍋中，然後將生姜放入熱油中，不斷翻炒，燒出姜的味道。
4.將土豆塊倒入熱油中，不斷翻滾，避免土豆粘鍋。
5.加入食用鹽、雞精、生抽、老抽，直到土豆塊熟透。
6.鍋內加入燒開的熱水，在鍋內連續煮至土豆塊熟透。
技巧
燉土豆塊的時候壹定不能倒太多的鹽和醬油，這樣土豆塊會有點鹹，土豆塊要稍微煮壹下，吃起來才會甜，不然會有麻的感覺。