烤箱的容量決定了妳能用烤箱做什麽，包括食物的種類和數量。
20L以下:對於預算不高，空閑時間不多的上班族或者學生黨，可以選擇小容量的烤箱來練手。平時早餐熱壹片面包或者周末做烤雞翅都沒問題。
20L-30L:可以烤面包、吐司、蛋糕、烤雞，適合準備烤的人。
30L以上:容量很大，基本可以裝下所有妳想做的食物，比如烤肉、面包、慕思蛋糕、餅幹等...如果家裏有烘焙愛好者，可以先從這種大容量烤箱入手，以後想做什麽就做什麽。
2.加熱模式應自上而下獨立控制。
它意味著烤箱中的上下管可以分別調節和切換溫度。
對於烘焙來說，烤箱的溫度是制作西點成敗的關鍵。在烤制過程中使用上下獨立控溫的功能，可以讓牛排更好看，蛋撻表面更酥脆，烤箱內加熱更均勻，不會出現過熟和欠熟的情況。
3.加熱管是由不銹鋼制成的。
烤箱加熱管壹般分為石英管和不銹鋼管。前者多見於迷妳烤箱，成本相對較低，但同樣對健康沒有不良影響。考克推薦不銹鋼管，不僅可以縮短加熱時間，還可以延長烤箱的使用壽命。
4.內容器由搪瓷/鍍鋁材料制成。
請為烤箱外殼選擇金屬材料。如果是塑料材質的，高溫下很容易聞到燒焦的味道。
然而，烤箱內襯有許多細分。幾乎所有的正規烤箱都標明了內膽的塗層材料。鍍鋁內膽和搪瓷內膽比較常見，推薦:這兩種內膽密封性能優異，耐高溫，抗氧化能力強，油汙濺到上面也容易清洗。
不過需要提到的是，鋁雖然安全耐腐蝕，但是從不粘和清潔的角度來說還是比搪瓷略差，所以最強的內膽還是搪瓷！
1.熱風循環使餅幹更脆。
熱風循環的作用是幫助烤箱腔內的空氣循環，使烤箱食材周圍的溫度相對平衡。如果妳想烤香脆的雞翅或者口感酥脆的餅幹，熱風循環不足會讓妳的成品變得更差。
實用提示:
1，適合烘烤餅幹，熱風循環會使溫度更加均勻，烤出來的餅幹更加酥脆。
2.幹果(檸檬幹、蘋果幹)可以通過低溫熱風循環制成，再與水混合泡茶。
2.多層/厚玻璃門更安全。
至少兩層玻璃門，或者特殊加厚隔熱層。兩層以上的玻璃門，最裏層和最外層的距離越厚越好，夾層越多。