蓮子是蓮屬植物的種子，尤其是蓮，常見於東亞各國的菜肴中，也是壹種中草藥。它有什麽營養成分？跟我壹起去看看吧。
白蓮籽的營養成分
白蓮子含有豐富的澱粉、蛋白質和棉籽糖，是很好的藥用滋補品。蓮子中碳水化合物的含量為62%，蛋白質的含量高達16%，鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、胡蘿蔔素的含量也相當豐富。據李時珍《本草綱目》記載，蓮子“護心腎，厚腸
蓮子是蓮屬植物的種子，尤其是蓮，常見於東亞各國的菜肴中，也是壹種中草藥。它有什麽營養成分？跟我壹起去看看吧。
白蓮籽的營養成分
白蓮子含有豐富的澱粉、蛋白質和棉籽糖，是很好的藥用滋補品。蓮子中碳水化合物的含量為62%，蛋白質的含量高達16%，鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、胡蘿蔔素的含量也相當豐富。據李時珍《本草綱目》記載，蓮子“護心腎，厚腸胃，強筋骨，益虛損，益耳目，祛寒濕，久止脾泄痢，紅白凈，女人在虛脫中倒各種血液病。”蓮子“搗碎，和大米壹起當粥吃，清淡健康。”
荷花不僅營養豐富，還是全身的寶貝。蓮子是種植荷花的主要收獲。蓮子* * *蓮心* * *，蓮藕* * *誌氣* * *，蓮節，荷葉，蓮子，蓮藕鞭* * *都可以入藥。荷花、蓮藕、蓮派都可以作為餐桌上的佳肴。
與白蓮子相關的食譜
白蓮子燉銀耳
功效:銀耳具有益精、補腎、潤腸、益胃、補氣、活血、強心、強身、健腦、提神、養顏、延年益壽的功效。可用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、月經不調、胃炎、便秘等。能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。銀耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳蓮子湯
練習1
[原材料]
蓮子50g，銀耳30g，冰糖100g。
[實踐]
蓮子、銀耳用清水浸泡，撈起。將蓮子、銀耳、冰糖放入碗中，加入適量清水，放入蒸籠中用大火蒸1小時。
蓮子雞丁
材料:雞胸肉250克，油50克，雞蛋2個，白蓮子，胡蘿蔔，四季豆，糖，料酒，鹽，味精，蔥姜末，澱粉少許。操作:①蓮子用熱水焯壹下。將雞胸肉切成斜丁。蔥姜切片；將雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、雞蛋清、澱粉，攪拌均勻，上漿；②將蔥姜放入另壹個碗中，加入料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁備用；(3)用油炒雞丁。八成熟時加入胡蘿蔔丁、四季豆、蓮子，翻炒至雞丁熟透，迅速將碗汁倒入鍋中翻炒至汁均勻掛在原料上。