雞蛋蔬菜湯面條小吃好夥伴

很多人喜歡宵夜吃面條，但其實宵夜吃面條和晚餐吃面條略有不同。吃飯的時候可能會註意面條，面條比較筋道，有嚼勁，但是在午夜吃面條的時候，需要質地松軟，以減輕消化系統的負擔，避免肚子裏的食物長時間消化不了，不僅阻礙大腦思維，還會影響睡眠質量。可以優先購買兒童做的掛面，因為兒童掛面加的鹽很少，面條很細，容易消化。如果有加鈣的掛面就更好了。鈣不足時，人體神經的興奮性難以降低，不利於夜間紮實休息。

推薦食譜

雞蛋蔬菜湯面

材料

大白菜(或其他綠葉蔬菜)100g，掛面50g，雞蛋1個，蔥花適量，鹽適量，花椒粉適量，茴香粉適量，料酒適量，色拉油適量。

工作方法

1，大白菜洗凈，去根切段；把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。加入兩滴料酒和少許鹽拌勻。

2、鍋中放半湯匙油，放入花椒粉和茴香粉翻炒，放入蔥花翻炒，放入壹碗水燒開。

3.加入大白菜和掛面，轉小火煮幾分鐘，倒入蛋液，凝固後關火，加鹽調味。

營養提醒

最好不要添加辣椒等刺激性調味品和過多的鹽，以免人體過度興奮，容易引起失眠。大白菜是壹種含鈣豐富，草酸含量低的蔬菜，適合烹飪，整體營養價值高，所以首選。