如今馬上就要進到初秋了，天涼了不少人在忙於貼秋膘了，秋膘壹貼，瞬間覺得沒那麽冷了，貼秋膘絕大多數人都吃得非常油膩感，生豬肉離不開，可是提議中老年，年紀大了以後，可千萬不要長期吃壹些生豬肉腸油，想吃得話用這4樣來替代吧！這種肉類食品沒那麽油膩感，而且十分營養健康。
牛肉強烈推薦菜譜土豆燉牛肉
食物:馬鈴薯，牛肉，姜片，蒜頭，茯苓，八角，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽王，米酒，食用油。
作法:把馬鈴薯清理幹凈，除掉皮切成塊放入水裏清理二遍，再放入潔凈的清水中侵泡預留。把牛肉清理幹凈放入鍋裏，添加壹定量清水，放入冬茹，生姜片，燒沸燒開後後轉小火綽水5min，取下沖幹凈預留。
炒菜鍋裏下油，加溫至六成熱，放入姜片，蒜頭進行爆香，再放入牛肉煸炒至斷生，添加郫縣豆瓣醬，倒生抽，老抽王，米酒，再次爆鍋5min，添加壹定量清水。將水燒沸燒開放入馬鈴薯，轉至小火漸漸地把牛肉和土豆燉熟，爛熟以後就可以出鍋了擺盤。
魚類強烈推薦菜譜紅燒黃花魚
食物:大黃魚，蔥，姜，蒜，白砂糖，鹽，食用油，米酒，生抽，米醋，香萊。
作法:把大黃魚清理幹凈，瀝幹表層的水，蔥切割成冬茹，姜切片切成片，大蒜去皮切割成粒。鍋裏下油，加溫至3分熟，放入蔥姜進行爆香，再放入大黃魚，把他煎至兩面金黃。
倒進米酒，生抽，米醋，海鮮醬油，把大蔥段裝進去，維持小火燉至魚類完善。最終上灑壹撮香萊碎，就可以出鍋了擺盤。
巨蟹強烈推薦菜譜香辣大閘蟹
食物:螃蟹，蔥，姜，蒜，麻椒，辣椒幹，香萊，生抽，耗油，米酒，水澱粉，食用油。
作法:首先將螃蟹清理幹凈，隨後對半分割開，提前準備壹個碗，在房間裏放入多壹些的水澱粉，把割開的螃蟹創口處於水澱粉裏邊沾上薄薄的壹層。在鍋裏邊倒進食用油，加溫至6分熟，把螃蟹放入煎至兩面金黃，控壹下油盛出預留。
把蔥蒜都切割成硬粒，辣椒幹切割成段兒，鍋裏下油，加溫至6分熟，放入辣椒幹、麻椒進行爆香，再放入蔥蒜，炒30秒左右後把巨蟹放入。倒進生抽，米酒，耗油，炒勻之後，最終上灑壹撮香萊就可以出鍋了輪盤。
雞肉強烈推薦菜譜板栗燒雞
食物:雞肉，栗子，食用油，生抽，蔥，姜，老冰糖，八角，米酒。
作法:首先將雞肉清理幹凈，切割成塊狀，並把栗子清理好以後，剪個張口，鍋裏倒進清水燒沸燒開，把栗子放入煮開取下，栗子除掉外邊的殼子。鍋裏倒進食用油，加溫至六成熱，放入黑椒雞塊煮至斷生，隨後盛出來預留。
另起油鍋，溫度三成熱，放入老冰糖爆鍋邊去拌和，直至把冰糖融化炒成炒糖色，並把雞肉裝進去裹光亮的炒糖色，再倒入焯過雞肉足量清水。放入生抽，生抽，八角，添加栗子，維持小火燉至完善就可以出鍋了擺盤。