引言：做港式肥汁米線，壹般要準備米線，肥牛，午餐肉，青菜，香菇雞蛋以及各種丸子類的東西。很多人喜歡吃米線，特別是最近爆火的港式肥汁米線，每次到外面餐廳去吃都要排很久的隊，今天就跟大家分享壹下，如何在家也能夠制作出美味可口的港式肥汁米線。
壹、港式肥汁米線需要的材料首先要準備原材料，除了米線，肥牛，午餐肉和根據個人口味添加的丸子以及青菜，還要到超市買壹包專門做米線用的料包。米線先用冷水或溫水浸泡30分鐘以上，泡軟之後在鍋中加入適量清水燒開下入米線，米線大約煮10分鐘左右，也可以根據自己的喜好程度來決定李現的軟硬程度，米線煮好後撈出並沖涼水備用。
二、制作港式肥汁米線的湯汁接下來制作湯汁，鍋中重新加入清水，把專門制作米線的料包倒入清水中。可以根據個人口味加入火腿，丸子，午餐肉，海帶和蝦米。等水燒開之後，再次將米線加入鍋中煮，大約煮5分鐘再放進喜歡吃的蔬菜，如豆芽，小青菜都是可以的，最後撒上蔥花香菜就可以出鍋，壹碗香氣撲鼻的港式肥汁米線就做好了。
三、可以根據個人口味來調整做法米線可以根據個人喜好選用粗米線或細米線，如果不喜歡超市裏買的成品料包，也可以自己在家制作醬料。鍋中放油燒熱，然後加入蔥姜蒜桂皮八角等香料進行小火翻炒，然後可以加入豆瓣醬，紅油醬料，香油，生抽，蠔油等進行翻炒炒香後再加入適量清水熬煮，這樣做出來的醬汁也是比較美味的。還可以根據個人的喜好添加壹個煎蛋或荷包蛋，喜歡吃海鮮的，也可以加入壹些鮮蝦，魷魚螃蟹之類的。