最近香港政府加強管理，把大排檔集中成“熟食中心”。於是，在高架橋下，在鐵柵欄等地方逐漸形成了露天小吃村。與前幾年相比，現在小吃村的規模氛圍似乎略有降低，但人氣不變。很多攤販都是非法的，所以。由於加強控制，數量有所減少。
油麻地廟街、旺角通菜街、銅鑼灣至灣仔壹帶，壹到晚上就熱鬧起來。市場(生鮮市場)和熟食中心壹天比壹天熱鬧。雖然在尖沙咀東部和其他新興發展區沒有，但在大部分生活區都有。
最熱鬧的地方是廟街，規模大，讓人感受到香港的氛圍，但治安比其他地方差。
大排檔臨街，不嘗不行。雖然內容和普通的餐廳、飯店、粥專家差不多，但是因為是在壹個開放的空間，空氣中彌漫著米香，還可以自帶酒水，在自由的氛圍中享受美食，所以這裏的顧客都洋溢著笑容。如果妳想體驗壹下香港的自由和美食文化，這裏應該是最好的去處。特別是可以自帶酒水，體現了香港真正的共存共榮的理念。可以就近買飲料，也可以讓服務員幫妳買。
妳坐下後可以馬上點菜。大排檔很少準備菜譜，而是把各種原料並排放在盤子裏，根據盤子來定價格。簡單明了，手指就能點。海鮮包括蛤、貝、蝦、蟹等。用辣椒，蠔油，豆豉翻炒，再燙壹遍，蔥姜蒸熟。這麽簡單的烹飪之後，就可以借酒澆愁了。
冬天的火鍋、煲仔飯、港式煲仔飯也很迷人。
在香港的壹個露天大排檔的床頭，經常可以看到壹家人圍坐在壹起吃晚飯。這種情況是無法形容的。
在大排檔吃飯，可以省去餐桌上太多的拘謹和禁忌。空罐空瓶都洗幹凈了，可以大膽享用了。