油辣味蝦
練習:
1.我們在煮蝦之前需要做的第壹件事就是清洗蝦，尤其是在蝦下線的時候。清洗方法是將蝦從背部切開，然後撈出，再洗幹凈。然後將準備好的蝦放入容器中，加入壹些料酒腌制十分鐘左右。
2.因為我們要做的就是準備鍋，然後把油倒到油溫，用中火加熱，然後到七成熟左右的時候，把我們準備好的辣椒絲或者蒜和姜放入鍋裏，然後把盒子翻炒幾下，再放入腌制好的蝦壹起翻炒。過壹會兒可以加點白糖，加點生抽，蓋上鍋蓋轉小火，大概五分鐘就緩過來了。
蝦配什麽吃好？
因為海峽是海洋生物，所以吃的境界還是很多的，但是除了那些禁忌的食物，海蝦和其他肉類壹起吃可能會起到更明顯的作用。
海蝦的種類
其實海峽只是海洋中蝦的統稱。蝦的種類很多，比如基圍蝦。刀額新對蝦是中國共產黨中央紀律檢查委員會海陽地區出產的壹種對蝦。它喜歡隨波浪在壹些相對平坦的區域出沒，所以人們稱它們為刀額新對蝦。這種刀額新對蝦大部分分布在廣東和福建沿海。
還有壹種比較常見的，就是中國對蝦，中國對蝦，也叫大明對蝦，對於這些海產品來說是非常珍貴的壹種。
養殖海蝦和野生海蝦的區別。
1首先要學會蝦和海參分開養殖。養殖的蝦壹般都是在人自己做的蝦塘裏養的。因為它們是在這個蝦塘裏長大的，所以不用躲在泥裏，所以它們的殼會更薄，而海蝦只需要在泥裏保護自己就可以了。所以海蝦的殼壹般比較厚，比較硬，我們在挑選的時候只需要輕輕捏壹下就可以了。如果我們覺得殼硬，那就是海蝦。
2.第二種方法是看蝦的顏色。海蝦的顏色是比較鮮艷的壹種。如果比較的話，養殖的蝦就淺了。
3.第三種方法是看蝦頭。通常如果是生活在海裏的蝦，蝦頭裏有蝦醬。如果是養殖的，大部分不是。
如何挑選海蝦
挑選海蝦對我們來說是壹個非常重要的環節，因為市場上很多人為了自己的利益，可能會用其他蝦或者已經變質的蝦來欺騙消費者，所以在挑選的時候要多加註意。首先要註意的是蝦殼是否堅硬有光澤。如果蝦殼很硬，有光澤，說明是海峽，很新鮮。此外，我們還要從蝦的顏色和氣味來區分它。沒有異味，蝦殼顏色正常，說明蝦是比較新鮮的壹種。
蝦在我們的日常生活中越來越常見。生活在海邊或者內陸的人經常吃蝦，所以了解蝦是非常有必要的，不僅是為了我們自身的保護，對我們自身的健康也非常有好處。希望這篇文章能幫到妳。