工作方法
練習1
食物準備
精粉、夾心肉、洋蔥、梅幹菜、酵母調料:精鹽、味精、少許糖水。
生產步驟
1，面粉和成面團；親家蛋糕
2.將夾心肉切丁，加入蔥花、幹菜、精鹽、味精，拌勻調味，成為餡料；
3.從面團中挑出劑，包入餡中，捏扁，搟成圓形餅坯；
4.在餅坯正面刷壹點糖水，背面刷壹點水貼在炭火加熱的燃燒桶內壁；
5、用炭火燒烤3-4分鐘，至餅面金黃，香味溢出，用專用鐵鉗夾出。
練習2
1，溫水酵母。
2.在面粉中加入融化的酵母、鹽、糖和適量的油，揉成光滑的面團，發酵。公婆煎餅美圖
3.將洋蔥和豬肉切成丁。在肉丁中加入蔥末、鹽、醬油和五香粉，拌勻。
4.將發酵好的面放在案板上，搟成塊，放入攪拌好的肉，攤開。像普通煎餅壹樣，卷成卷，分成段，壓平，壓成餅或者用搟面杖搟成餅。
5.鍋裏燒熱油，將餅兩面煎至金黃色，控油。公婆蛋糕做好了。
營養價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。面粉的蛋白質和維生素因烘烤而損失，但餅中肉的營養成分保存完好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失相輔相成，並含有脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有補中益氣的作用。