1.準備好所有食材:雞蛋、面粉、玉米油、酸奶、玉米粉、糖、白芝麻。
2.將蛋清和蛋黃分開，確保蛋清容器無水無油。
3.在蛋黃中加入壹勺糖、油和酸奶，攪拌均勻。
4.將過篩的面粉和玉米粉加入蛋黃液中，攪拌均勻，不要攪拌。
5.攪拌均勻，形成下圖。
6、蛋清用打蛋器打發，白糖分三次加入。
7.將蛋液分三次拌入面糊中，每次拌好後再加入新的蛋液。
8.如下圖所示混合均勻。
9.將調好的面糊倒入鋪有錫紙的烤盤，表面撒上芝麻，放入烤箱中層，上下160度烘烤20分鐘。
10.烤好後的蛋糕如下圖，自然冷卻，面板上的錫紙撕掉。
11，直接切板。
擴展數據:
1.低筋面粉和高筋面粉的區別:
在超市裏，我們看到的面粉壹般是付強粉、麥芯粉、標準粉、全麥粉、餃子粉、自發粉等等。
付強面粉也叫70粉，顧銘李芑全麥只能出70%的面粉。這種面粉面筋較高，雜質較少，但面筋不如高筋面粉。
小麥核心粉是從小麥的中心部分研磨而成的面粉。它更強，純度更高。
標準面粉，介於高筋面粉和低筋面粉之間，也叫中筋面粉。它是由100公斤小麥磨成85公斤白面粉制成的面粉。
以前只知道這些面粉，接觸烘焙後才知道高筋面粉和低筋面粉。
高筋面粉用於制作面包、糕點和泡芙。高筋面粉和低筋面粉的區別在於蛋白質含量和面筋含量。高筋面粉蛋白質含量為12% ~ 15%，濕面筋值在35%以上。
低筋面粉壹般用來做蛋糕和餅幹。其蛋白質和面筋含量相對較低，分別為7% ~ 9%和25%以下。
如果烘焙時手頭沒有低筋面粉，也可以使用中筋面粉和玉米澱粉的混合物，比例為8:2。用這個比例做出來的蛋糕和用低筋面粉做出來的蛋糕在口感上沒有區別。
如果用肉眼區分高筋面粉和低筋面粉的區別，高筋面粉顏色較深，用手不容易結塊。低筋面粉是白色的，可以用手結塊。
參考資料:
百度百科-低筋面粉
百度百科-高筋面粉