做法：編輯
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 糖）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克壹起加入牛奶168克攪勻後加入粉類材料和面光滑面團；
2、蓋好放微波爐進行發酵；
3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好了。如果小洞回縮說明還要繼續發酵。如果整個面團回縮是發過頭了。取出面團後再揉壹會，壓出裏面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；
4、如果做饅頭要反復搟壓，然後搟開成大面片。做鄉村饅頭就在上面灑上壹層紅糖再卷起來切成饅頭狀；
5、等到明顯漲大再開火，水燒開後轉為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長壹些；
6、糖量可以多些。
做法二編輯
食材用料：
糖50克相克食物
面粉250克
酵母2.5克
水125克左右
鹽2克
菜譜做法：
1.糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾壹下雜質
2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將面團搟成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後卷起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了壹圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
菜譜小貼士：
1、面團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。
3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽紮去。
4、溫度比較低，妳醒的時候，壹定要看大了壹圈才能去蒸。