材料
糯米粉200克
開水152克
花生100克
40克軟糖或糖粉。
60克黃油或豬油
練習步驟
1，材料集合，黃油也可以用豬油代替，感覺黃油更香。(黑芝麻作為其他芝麻餡料。)
2.將生花生放入烤箱150烤約10分鐘，去皮，用料理機打碎。
3.加入軟糖或糖粉。家裏沒有軟糖，糖是用料理機打碎的。
4、黃油隔熱水化。(也可以用豬油)
5.將融化的黃油倒入盛有花生和糖的碗中。
6.攪拌均勻後放入冰箱冷藏壹段時間，以利於面團成型。
7.將糯米粉慢慢倒入開水中，用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
8、不燙的時候慢慢揉成壹團。有了熱水和面粉，湯圓就不容易裂開，煮的時候也不容易碎。壹開始不要急著加水，慢慢揉就戒了。
9.冰箱裏的冷凍花生餡，揉成10g的丸子，凍硬了也容易打包。
10，白湯圓分成20g左右壹個，揉圓。
11.中間壓糯米球，揉成小碗狀。
12，加花生餡。
13，右手慢慢向上推。
14，收緊口，這個小拉可以拉掉也可以繞進去。
15，包好所有餃子。隨時用保鮮膜覆蓋，防止變幹。
16，還可以加入少量紅米粉做成豬的形狀。具體做法詳見我的另壹個菜譜，萌萌豬流沙湯圓。
17.準備煮餃子。水開後，轉小火。加入餃子，輕輕攪拌，防止餃子粘鍋底。給湯圓燒水不用燒開。湯圓煮好後會慢慢浮起，煮2分鐘左右。(尤其是卡通餃子壹定要小火煮，不然豬耳朵會飄走。)不能吃的冷凍保存。
18，熟餃子
19，流沙效果很棒。
20、可愛的小豬
技巧
1.烤花生的烘烤溫度和時間要根據自己烤箱的火候適當調整。2.如果不需要湯圓的流沙效果，黃油可以減半。3.包好的餃子保持冷凍狀態，想煮多少煮多少。