豆腐皮壹天能吃嗎？
豆腐幹皮容易保存，但是要用溫水泡過才能吃。浸泡時間不要太長，以免太軟成糊狀。1小時內就好了。泡了壹天，豆腐皮已經變軟，失去了硬度和彈性，口感也不好。不建議吃。
豆腐皮怎麽做好吃
豆皮適量，青椒壹個，紅椒半個，蒜適量，料酒少許，鹽少許，醬油少許。
工作方法
1.用淡鹽水浸泡豆皮。
2.青椒和紅椒切件，大蒜切片。
3.將豆皮切成條狀。
4.鍋裏燒油，放入大蒜翻炒出香味。
5.加入青紅椒繼續炒至斷。
6.加入豆皮、醬油、料酒、鹽調味，翻炒均勻。
7.味道不錯，微辣。
食譜提示:
1，用香腸炸油再炸蒜也好吃。
2、豆皮浸泡以去除腥味。
豆腐皮的營養價值
1，易消化吸收，改善人體健康。
豆腐皮是壹種營養價值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白、多種糖類和壹些植物纖維素。
此外，鉀、鈣、鐵等微量元素也是豆腐皮中最重要的元素。也容易消化吸收。平時食用可以為人體補充多種營養物質，維持身體正常的新陳代謝，提高身體的健康水平。
2.豆腐皮可以保護心腦血管。
豆腐皮對人體心腦血管疾病也有很好的保護作用。
含有大量卵磷脂，進入人體後可防止血管老化，加速血液流動，對血栓形成、心肌缺血、動脈硬化等高發性心腦血管疾病有明顯的預防作用。
3、豆腐皮可以補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣，所含的鈣容易被人體吸收利用，可以起到很好的補鈣作用。對人體因缺鈣引起的骨質疏松和關節痛有很好的緩解作用。
此外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，女性食用後可以調節女性內分泌，降低乳腺癌的發病率。
豆腐皮怎麽涼拌？
涼拌豆腐皮，最好先把豆腐皮煮熟，這樣可以再次殺菌，過濾掉壹些豆腥味。
成分:
豆腐皮2塊，洋蔥1，香菜1，醬油2勺，醋1，糖半勺，雞精半勺，香油半勺，辣椒油半勺，鹽半勺(視豆腐皮鹹不鹹而定)。
生產流程:
將豆腐皮在水鍋裏攤開，小火煨2分鐘，撈出放涼。
2.將豆腐皮切成1-2mm細絲。
3.大蔥、香菜洗凈切絲備用。
4.將醬油、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。
5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，倒入半勺柯基辣椒油，拌勻。