青少年補鈣食譜:芝麻醬拌菠菜
材料:菠菜250g，芝麻醬3湯匙，白芝麻少許，鮮醬油少許。
工作方法
1.把菠菜洗幹凈，去掉老葉子，保留根部。加入少許熱水稀釋芝麻醬，加入醬油。
2、鍋中加入適量的水燒開，加入壹勺鹽，放入菠菜煮至斷根，然後翻葉20秒。
營養價值:芝麻醬富含鈣，高於豆類和蔬菜。菠菜中含有維生素K，補鈣時加入維生素K，可以提高補鈣效果，促進骨骼中鈣沈積。
青少年補鈣食譜:豆腐燉魚
配料:鯉魚、豆腐、香蔥、蒜、醬油、鹽、料酒。
工作方法
1.把鯉魚從冰箱裏拿出來解凍，把豆腐切成小塊，蔥蒜切碎，鍋裏放底油，把鯉魚用小火煎熟，待魚的兩面都微黃時，加入蒜末。
2、加入壹勺姜、料酒、醬油，加入2小碗左右的水；將豆腐均勻地放入湯中，加入壹些鹽。
3、小火煨約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
營養價值:豆腐是高鈣食物，魚肉中含有豐富的維生素D，可以加速人體對鈣的吸收。豆腐燉魚味道不錯，是補鈣食譜。
青少年補鈣食譜:紫菜浴霸湯
材料:黃瓜1根，腐竹2個，紫菜少許，雞精半勺，鹽半勺。
工作方法
1，腐竹先水煮，洗凈，鍋中加少許油，加熱，炒姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水煮沸。
2、加入壹些鹽雞精、紫菜拌勻關火，撒上少量胡椒粉。
營養價值:鈣鎂比為2∶1時，最有利於鈣的吸收利用。腐竹含鈣豐富，紫菜含鎂。當它們壹起用來煲湯時，它們可以補鈣和強壯骨骼。
青少年補鈣的營養搭配
豆類:蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克，是大豆的近兩倍。把五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜，是很好的補鈣方法。
蔬果:莧菜、油菜。很多綠葉蔬菜的補鈣效果並不遜色，其中莧菜和油菜的鈣含量超過了同重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量的礦物質元素和維生素K，有助於鈣的吸收。蔬菜用開水焯壹下再煮，鈣的吸收率會更好。
魚:泥鰍。相同體重下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹，絕對是補鈣菜。
調料:芝麻醬。芝麻磨成芝麻糊後，消化性大大提高。吃壹湯匙芝麻醬(約25g)，其中含鈣約200mg。芝麻醬可以用來做涼菜醬、涮羊肉醬，也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。