材料:牛排2塊，黑胡椒15g，五香粉5g，蠔油30ml，糖8g，醬油15ml，洋蔥2個，西紅柿5個。
1.牛排洗凈後，用刀背輕輕拍打，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖和醬油腌制2小時。最好放冰箱過夜，味道會更好。
2.中間把牛排翻幾遍，然後入烤箱前加入洋蔥片腌制1小時入味；
3.烤盤上鋪壹層薄薄的油，底層鋪上腌制好的洋蔥，上面放上牛排，再放上西紅柿丁；
4.放入烤箱200度大火，烤10分鐘。
烤箱烤牛排的溫度和時間
烤牛排沒有固定的溫度。烤箱可以設置在200-220度左右。預熱後就可以把牛排和鍋壹起烤了。然而，妳需要在烤盤裏烤壹會兒牛排。如果在鍋裏2-3分鐘左右，在烤箱裏4-6分鐘左右就是七分熟了。妳可以根據自己的口味延長烤牛排的時間。
技巧
這種牛排也可以用鍋煎，底層還鋪了洋蔥片，吃起來壹樣好吃。在頂層放幾個西紅柿。加熱後，西紅柿的酸甜湯汁會滲透到牛肉裏，自然解悶。如果妳喜歡酸甜的味道，還可以在腌制牛排的時候加壹勺(15ml)番茄醬。底部的配菜也可以加薯片，牛肉洋蔥的湯被土豆吸收後非常好吃。
為了避免烤過頭，不要把鍋烤太久，烤2分鐘左右，然後在烤箱裏烤的時候縮短時間，就不用擔心烤過頭了。烤多了自然會有感覺。