菜品有很多種，川菜、粵菜等，方法也有很多種。據說有28種。因為我是廣東人，對粵菜略知壹二。
壹般家庭都會做壹些清淡的菜，也叫家常菜，食材比較簡單，比如雞鴨魚肉排骨豆腐蔬菜等等。
雞肉，我們壹般用它來做白切雞。將雞肉洗凈，放入鍋中燉30分鐘左右。取出來切成塊，放在盤子裏。然後準備醬油、姜、蔥、香菜作為調料，放入碗中。鍋洗幹凈，倒入花生油燒開，澆上調料，再把汁澆在雞肉上，這樣白切雞就做好了。
魚，我比較喜歡清蒸，所以是原味的。將魚用鹽腌半小時均勻入味，加些姜和米酒去腥，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，出鍋時撒些蔥花和香菜，美味的清蒸魚就做好了。
其實做菜，簡單的菜需要多加練習。壹次做不好，多做幾次就會找到感覺。不餓著肚子學做飯，想做就自己做。為什麽不呢？
我是陳副廚，我來回答壹下學習烹飪的入門步驟。
首先，學習烹飪，需要了解烹飪的知識。中國有許多菜系。妳應該選擇妳最喜歡的菜肴。選的時候要了解菜品，把菜名表達清楚，了解菜品的調料，知道調料，知道菜裏放什麽，什麽時候放，怎麽做。
首先要學的是刀功。壹把好吃的菜刀會貴60%以上。壹般三天左右就學會基本功了，然後從水苔、案板、蒸鍋什麽都會。如果妳喜歡烹飪，妳會很快上手的。
這是常識，希望能幫到妳。
如果可以，找個老手教教妳。如果不能，就看下面。
新手做菜的順序:找菜單-買菜-選菜-切菜-炒菜(按菜單)裝盤。
在找菜單之前，先確定找的方向:簡單易行。
對於新手來說，對廚房不熟悉，不適合做大菜。這些菜雖然看起來更吸引人，但更適合拍照，在朋友圈炫耀。但對於新手來說，很容易造成車禍現場，更別說拍照了。妳的食物和廚房能不能保住還是個問題。
首先，買食物
想學做飯，先學會買菜，可以先從簡單的菜開始學做飯。比如簡單的菜有炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，油炸豆腐等等。
第二，油煙
做飯的時候需要註意油煙，鍋熱的時候倒入油，避免被油噴到。應該打開窗戶讓煙出去。
第三，烹飪的調料
最基本的調味瓶是食用油、食用鹽、味精。這三個得心應手的時候，就可以多加幾個調味瓶，比如醬油之類的。
第四，烹飪網站
目前網上有很多烹飪網站，妳可以下載壹個APP關註壹下。
如何入門學習烹飪？主要看妳喜歡什麽樣的美食和口味。中國美食有地域文化。所謂壹方水土養壹方人。中國有許多菜系，如四川、山東、廣東、淮陽、湖南、安徽、江西、福建、北京、遼寧等等。首先是學習基礎刀法，通過刀法對所學菜系的食材進行裁剪搭配。知道了調料，才能知道自己喜歡吃什麽口味，才能放什麽調料。最後，通過烹飪技巧和熱量的使用，美味的食物被制作出來。
妳好，我是阿濤。今天，我想和妳分享如何學習烹飪。首先，我們可以看到那些廚師或者在家裏有他們。擅長烹飪的人會看他是怎麽做的。然後妳就可以了解每壹種成分了。它是做什麽的？妳知道調料的作用後。可以先學簡單的菜系。嘗嘗妳最喜歡的美食。嗯，現在可以從很多烹飪視頻中學習。更詳細的信息可以在書中找到。萬事開頭難，只要用心去做，相信慢慢就會做出好吃的菜。
和我們壹起學習烹飪。家裏沒有那麽多門檻。
首先，妳需要壹個決心。烹飪和學習壹樣，需要研究、檢索、比較、記錄、思考，然後創造。
建議去專業學院，從前期基礎到後期培訓，都有老師手把手教。
如果妳想成為壹名廚師，向老師學習。如果妳只是想在家做飯，那就學學妳媽媽。從最簡單的炒雞蛋和蔬菜開始，涼菜很容易。總之，壹定要努力做好菜。
烹飪入門主要是選料和控溫。