狹義的菜肴和面食、小吃、糕點等專業人士來品嘗和欣賞。它不同於以填飽肚子為工作的饕餮之徒，也不同於以解釋食道和解釋食物理論為目標的美食家。美食家是壹個以快樂的生活態度對食物進行藝術審美欣賞，並從事理想食物探索的人。
饕餮者的主要目的是追求和滿足物欲，而美食家則側重於理解和理論歸納。美食家不僅有豐富生動的美食實踐和物質享受，還有深刻獨特的體驗和藝術意識。他們是物質與精神、生理與心理和諧相處的飲食生活之美的探索者和創造者。
有哪些美食書籍？
1，川菜:川菜是為了傳承、發掘、整理天府之國源遠流長的烹飪文化，探討烹飪理論，交流川菜烹飪技藝，宣傳川菜兩個文明建設成果。
2.美食堂:美食堂是壹本以健康美食、新鮮生活為導向的時尚美食雜誌。
3.東方美食-烹飪藝術家:《東方美食》雜誌在推廣中國烹飪、傳播先進烹飪原料、塑造烹飪藝術家等方面產生了良好的社會效應，深受廚師們的好評。
4.《諸暨酒家自創菜譜》:江女士點睛之筆的經典菜譜，傳承粵菜技法，對經典味道做出了巨大貢獻。