第壹道菜是糖醋排骨。這道菜在中國很多地方都可以看到。排骨嘗起來又甜又酸。北京的年夜飯和中國大部分地區壹樣，肉和蔬菜比較多。這種糖醋排骨是常見的硬菜，很多北京人都會做。北京人年夜飯吃什麽？六種最常見的菜妳吃過幾個？
第二道菜，菊花石榴雞，挺有特色的。它是由雞肉、雞蛋、火腿、蘑菇、竹筍、韭菜等做成的壹道菜。，有點類似蒸餃。將雞蛋煎成蛋卷，再將其他食物切碎後煎，裹好用芹菜絲綁好，然後蒸三分鐘。將蔬菜放入高湯或清水中煮熟，然後與石榴雞拌在壹起。這道菜看起來像菊花，有的像石榴花。主要原料是雞肉，因此得名。
三、白菜幹，這道菜據說是乾隆有壹次出宮後偶然品嘗到的。用的材料很簡單，就是把大白菜的葉子撕成碎片，然後拌上調好的芝麻醬，吃起來很脆。做這道菜的時候，通常要把白菜去掉，只用菜葉、芝麻醬和平時加的鹽、醋、糖等調料攪拌均勻，再把白菜拌在壹起。很多人以為白菜幹要用高檔食材，沒想到還摻了芝麻醬。雖然不好看，但是吃起來特別香。
四、四喜相逢球，這道菜寓意比較好，很多人會選擇在大年三十做這道菜。四喜相逢(Four Joy Meetballs)四喜指的是四種喜事:幸福、快樂、長壽、快樂。在壹些婚宴、壽宴上經常可以看到。在中國新年期間，人們經常把它放在桌子上，以獲得新的壹年的良好開端。四個歡樂聚會類似於獅子頭，但數量只有四個。吃起來鮮鹹脆嫩，非常好吃。
第五道菜，豆醬，很多人光憑名字就不知道是什麽。其實是壹種皮凍，是過年必備的涼菜。人們會用吃剩的肉皮來做豆醬，通常包含豆子、豆幹、胡蘿蔔和其他配料。看起來晶瑩剔透，美不勝收。豆醬還可以當開胃菜，喝年夜飯吃年夜飯不可或缺。
六、蘑菇丸子丸子也叫丸子，有圓圓的意思。吃年夜飯的時候，人們經常吃年夜飯。然而，蘑菇球和四個歡樂聚會球是同壹種食物。壹般四個喜迎球煮完就不會再煮了。不過也有人比較喜歡這道菜，常做常吃，年夜飯也能看到。
除了以上的菜，北京人還會吃餃子，酸菜豬肉，白菜豬肉都很常見。這些北京人吃年夜飯。