很多國外名廚甚至有很多明星壹樣的粉絲！但許多中國廚師最缺乏的是社會的尊重和認可。中國廚師缺乏洞察力和結構。著名廚師大董先生結合自己的烹飪經驗和中國廚師的現狀指出:“中國廚師缺的不是刀和廚藝，而是走出去的洞察力！知識來自行走！”所以除了學習烹飪，大東老師每年還會去世界各地尋找食材，尋找開發新菜品的靈感，了解不同地區的口味和飲食習慣。
如果能贏得別人發自內心的認可，當然能得到應有的尊重！這是我聽過的關於如何讓廚師獲得社會尊重的最好回答！自我價值的提升來自於知識的增長和模式的拓展。當妳能尊重和理解食材，然後根據食客的飲食需求加上正確的烹飪方法，用心呈現給食客，尊重和口碑自然也就隨之而來。中國廚師缺乏傳統廚師行業的文化背景。廚師文化素質普遍不高，缺乏較高的綜合素質。所以廚師不會給人留下好印象。時代在變。廚師的思維要與時俱進。目前中國廚師光會做菜是不夠的。
他們還需要充分了解食材，食物營養知識，傳承飲食文化，擅長不同國家的烹飪，甚至擅長管理。因此，需要學習各種文化理論，提高綜合素養，避免因職業發展綜合素養不足而遭遇上限。新壹代文化素質高的廚師也為烹飪領域註入了新的血液。中國廚師之間缺乏溝通和團結，是因為廚師行業靠手藝吃飯，很多廚師靠菜譜和秘方賺錢。俗話說“教徒弟餓死”，很多廚師對自己的手藝比較保守，因為怕別人搶了他們的飯碗。
另外廚師的圈子比較小，缺乏必要的交流。如果能打破封閉保守的心態，多交流，可以互相學習，取長補短，共同進步！中國廚師缺乏福利保障和休息時間。壹位國慶期間連續五天不加班的廚師朋友氣憤地說，“中國廚師目前缺少最大的福利，五險壹補，高溫費，節假日加班補貼。”畢竟餐飲行業的現狀是工作環境差，工作強度大，缺乏福利保障。