材料:排骨500g，洋蔥1段，料酒1大勺，白芝麻1大勺，醬油，番茄醬，生抽，蠔油，清水。
做法:排骨洗凈，放入鍋中，放入蔥，加入料酒和水燒開，轉小火1小時，煮熟，撈出瀝幹水分。將醬汁和調味料混合在壹起，攪拌均勻。鍋裏燒熱油，放入排骨煎至兩面金黃，撈出。用鍋裏剩下的油，倒入醬汁，不停攪拌，直到冒泡。倒入炒好的排骨，翻炒至湯汁均勻在排骨表面，收湯。烹飪前撒上芝麻，拌勻。
2、玉米胡蘿蔔脊骨湯
材料:1玉米，1胡蘿蔔，5根豬脊骨，姜片，蔥花，鹽和胡椒粉。
做法:將玉米和胡蘿蔔切成片。取出脊骨洗凈。將洗凈的脊骨放入砂鍋中，加入適量的水、蔥花和姜片，大火燒開後轉小火1小時。加入玉米和胡蘿蔔，煮1小時。用胡椒和鹽調味。
3.栗子燜雞
材料:雞肉1、栗子(鮮)500g、色拉油、鹽4g、蔥5g、姜5g、料酒5g、生抽5g。
做法:栗子去皮待用。雞肉洗凈，切塊。放入大碗中，用鹽、醬油、玉米澱粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。熱鍋放油，爆香蔥和姜，放入雞塊。用中火將雞塊煎至兩面呈金黃色。加入栗子和壹碗水。大火燒開後，小火燉20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可食用。