材料:雞蛋5個，純牛奶100g，低筋面粉115g，白糖50g，蔓越莓幹40g；
食譜制作流程:
1.首先準備好做蛋糕所需的所有原料，分別稱重。低筋面粉適合做蛋糕或餅幹。如果家裏沒有，可以用中筋面粉和玉米澱粉8: 2的混合物代替。我用的雞蛋是冷凍紅皮雞蛋，比較大，每個60g左右；
2.將蛋黃和蛋白分開，放入兩個幹凈的無油無水碗中。將純牛奶加入蛋黃碗中，攪拌均勻，然後將低筋面粉篩入蛋黃牛奶溶液中，用刮刀攪拌成面糊；
3.用刮刀拌好的面糊很滑。拿起來再摔，會像絲綢壹樣流暢，特別細膩；
4.將蛋白放入打蛋器中，加入全部白糖，用電動打蛋器打至幹起泡。如果沒有電動打蛋器，也可以用四根筷子或者壹個手動打蛋器來打，但是比較費力，累胳膊；電動打蛋器壹般3分鐘左右就能打完；
5.已經發送成功的蛋清，如上圖所示，潔白細膩。當妳拉起打蛋器，妳可以看到直立的短三角形。
6.這時蛋清和蛋黃分開加工，蛋清找不到原來的狀態，蛋黃和其他配料混合成細膩的糊狀；
7.取壹半打好的蛋清放入蛋黃糊中，用抹刀攪拌均勻，然後倒回蛋清盆中，與剩下的壹半打好的蛋清攪拌均勻。混合後的蛋糕糊呈淡黃色均勻，表面細膩；
8.將蔓越莓幹切碎，大部分放入蛋糕糊中，用刮刀攪拌均勻，倒入電飯煲內膽中，搖勻，然後將剩余的蔓越莓幹撒在表面，裝飾起來更好看。電飯煲通電，合上鍋蓋，啟動“蛋糕”功能，需要50分鐘；
9.電飯煲工作過程中，時間結束後，電飯煲會發出提示音，需要及時取出蛋糕；
10，開蓋。好吃的蛋糕做好了，不僅好吃，還好看！厲害！
11.蛋糕做好後，取出鍋內膽，倒扣在晾網上。不要急著拿蛋糕，讓它自然冷卻。
因為電飯煲內膽不粘，散熱後蛋糕很容易拿出來，非常完整漂亮，甚至比我用烤箱烤出來的還要好看。我用的電飯煲高壓鍋內膽形狀好，所以蛋糕的形狀會好看。
看表面。撒在表面的蔓越莓幹看起來很誘人。整個蛋糕蓬松柔軟，甜而不膩。蔓越莓幹的酸甜味道在裏面，特別好吃。