1，加面粉
這種方法比較適合在燉湯的時候使用。壹般來說，我們不喜歡喝太重的湯。鹽加多了會影響湯的味道，掩蓋湯本身的鮮味。這時候可以找壹塊紗布，包壹點面粉，大概2湯匙，把紗布的口收緊，直接放入湯中繼續煮。面粉可以吸收湯中的鹹味，因為有紗布包裹，所以不會影響口感。
2.加入土豆
土豆有吸水性。做壹些湯類菜的時候，如果多放點鹽，加點去皮的土豆塊，可以很好的吸收鹹味。而且土豆本身的味道並不重，不會太影響整體口感。如果不想吃，直接拿出來就好了。
3.加入糖或醋
這種方法比較適合做壹些葷菜或者辣的菜。我們經常吃的辣，其實都是微甜的，因為糖可以中和辣味，讓菜更適口，不會太刺激。鹽放多了。加入醋或糖可以中和壹些鹹味，提高整道菜的口感水平。
4.加入豆腐
我們都知道豆腐很好吃，做豆腐的時候往往會多放壹些調味品。這是因為豆腐的吸收性很強，可以吸收鹽和其他調料，所以無論是鹽太多，還是胡椒和醋太多，都可以放壹些豆腐吸收多余的調料。而且豆腐本身有香味，味道也不豐富，不會影響整道菜的味道。
5.添加雞蛋
這種方法比較適合鹵菜。當我們在家煮鹵水時，發現我們在鹵水中放了太多的鹽，使得鹵水太鹹。這時候我們放幾個雞蛋進去，雞蛋可以吸收鹽味，尤其是蛋黃，既吸水又吸鹽。所以，如果做菜時多放點鹽，加壹點水煮蛋黃也能吸收鹽味。
6.增加大米
大米吸附性強，沒有味道。所以無論是炒菜還是燉湯放鹽太多，都可以放壹點吸收多余的鹹味。也可以用紗布包起來放進去，方便取出。