成分:
面粉500克，涼水適量，胡椒粉5克，生姜壹塊。
操作步驟:
第壹步:首先將面粉倒入盆中，然後加入適量的水慢慢攪拌，就像做饅頭的面粉準備過程壹樣。在揉面的過程中，要保證面團不太濕也不太幹，所以水壹定要慢慢加。
第二步:把準備好的面團放在盆裏用手揉搓，這樣味道會更濃！
第三步:面團變軟後，放在壹邊開始準備幹凈的鍋，加入適量的涼水，然後把姜和花椒放入鍋內，大火加蓋，直到水開！
第四步:水燒開後，可以把準備好的面團做成小薄片，壹點壹點放入鍋中。在這個過程中，手上沾壹些幹面粉可以防止面團粘手。面團切成小塊，放入鍋中煮熟後，蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右。
第五步:當所有的面片都浮在鍋的表面時，就可以放入適量的鹽，關火起鍋了！
烹飪技巧:
1整盤非常簡單方便，不需要太多準備。出鍋後壹定要盡快吃，畢竟真品涼了以後會變得又硬又難消化！
2選擇面團是因為它有讓人飽腹的效果，而且整個過程不需要長時間等待發酵，就連平時發酵失敗的面團也可以通過這種方式淘汰！
湯裏加辣椒是為了增加整體香味，生姜有增強脾胃蠕動的作用，也有活血散寒的作用。尤其是冬天，喝壹碗熱乎乎的姜湯，比吃藥打針都管用。在這種寒冷的天氣裏，預防比治療更有效。