第二道菜:提前準備好鹵飯的食材:五花肉、蔥、杏鮑菇、姜片、八角、高良姜、蔥花、鹵米醬、水煮蛋等。第壹步:五花肉切小塊，洋蔥切碎，香菇泡好後切碎備用。流程二:鍋裏用油，把蔥末炒到變黃。然後把五花肉放進鍋裏，用植物油炒。加入姜片、八角、高良姜、蔥花、香菇丁、鹵米醬、2個煮雞蛋和適量涼水。煮50分鐘，最後收汁。澆在白米飯上，拌飯很香。
第三種方式:青椒炒肉蓋飯提前準備好的食物:瘦豬肉、胡椒粉、生抽、老抽、木薯澱粉、耗油、鹽、糖等。第壹步:瘦肉切絲，加入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺木薯澱粉，腌制30分鐘。青椒切絲備用。流程二:往碗中加入少許鹽和糖，壹勺醬油，壹勺耗油，壹勺木薯澱粉和半碗水拌勻。流程三:鍋耗油，先倒入瘦肉炸至顏色變淡，即可出鍋。流程四:鍋中加入少許油炒蒜泥，放入青椒絲炒至生，倒入瘦肉和汁液煮至焦黃。
第四種方式:奧爾良雞翅1: 1.2米飯的食物提前準備好:雞翅、蔥段、姜片、米酒、醬油、奧爾良鹵料。第壹步:將雞翅去骨。可以把厚的地方切開，但不要弄碎，這樣可以腌制入味。雞翅加入蔥片、姜片、兩勺米酒、兩勺醬油、三勺奧爾良鹵汁，拌勻，腌制20分鐘。工藝二:鍋裏刷壹點油，鍋裏炸雞翅，先炸雞皮面，翻面三分鐘，小火煎兩面至金黃色，然後把剩下的調料汁放鍋裏，加壹點水，燉十分鐘。從鍋裏拿些白芝麻，切成條狀，放在白米飯上，再拿些大蔥。壹份又好看又好吃的雞腿飯做好了，味道很不錯。