寶光“蘇齋”簡介蘇齋寶光寺也是有名的，康蕾當然想再嘗壹次。素食食譜有30多種，“鍋巴片”裏的“鍋巴”很脆；“排骨”制作精良，口感好，造型神。...
歷史文化:寶光寺的素食是眾所周知的。成都平原川西壩子上的人都知道新都寶光寺有家素食館。素齋酒家創建於上世紀中葉，名廚代代相傳。它成名於上世紀七八十年代，是成都最早弘揚傳統佛教飲食文化的佛教寺廟之壹。生活在美食之都成都的人，習慣吃山珍海味和火鍋燒烤。去寶光寺嘗壹嘗這裏的素齋素齋真的很獨特。
主要品種寶光素齋寶光寺的素菜品種繁多，由壹代又壹代的名廚倍增。經過近幾年的研究和創新，已有100多種食譜。什麽“桂圓蝦皮”、“金線吊葫蘆”、“蒸冬瓜杯”都會讓人流口水，有食欲，但凡是嘗過寶光寺素食館的人，都對這裏的美食印象深刻。更令人驚嘆的是，脆皮魚、紅燒鵝、脆皮煎板鴨、蟲草燉雞等“雞鴨鵝魚”不僅工藝精湛，而且味道逼真，無不令過往食客驚嘆不已。
飲食特色寶光蘇煙寶光蘇煙已有1000多年的歷史，並以其“素菜肉菜，質肉形”的烹飪方法，創造了獨特的佛教飲食——仿素宴。素菜有100多種，大部分是用豆筋、豆油皮、面筋做成的。雞、鴨、魚、肉等菜品被涼拌、油炸、清蒸、油炸川菜模仿。椒麻雞、宮保肉丁、糖醋鯉魚，川味十足。