材料:羊肉(薄)1000克。
輔料:大白菜500克，牡蠣(鮮)200克，螃蟹200克。
調料:大蔥20g、鹽5g、味精4g、醋25g、香菜15g、白糖10g、大蒜(白皮)20g、醬油10g、蝦油20g、韭菜花30g、發酵乳20g。
涮羊肉的特點(內蒙古包頭)；
羊肉很嫩，湯也很好吃。
教妳怎麽做涮羊肉(內蒙古包頭)怎麽做涮羊肉(內蒙古包頭)好吃。
1.羊肉選用內蒙古包頭市20-50公斤重的肥羊。
2.取羊的上腦、胯部、黃瓜條等部位所用的羊肉，去除筋膜，徹底晾幹，放入冰箱，用力取出，切成薄片，放入盤中。
3.將白菜頭切成長條，酸菜切成細絲，香菜洗凈切塊。
4.粉絲用開水浸泡，取出，切成20厘米的段，放入盤中。
5.將調料放入每個小碗中。
6.向熱鍋中加入水、蝦米、螃蟹、牡蠣、蔥花、精鹽和味精，燒開。
7.吃的時候，先放少量粉條、白菜、酸菜絲，燒開，壹邊煮羊肉，壹邊蘸調料吃。最後放上剩下的粉條，大白菜，酸菜絲，壹起吃湯。並選擇壹種主食，如芝麻醬燒餅、掛爐燒餅、家常餅、花卷、米飯蒸餃、白面等。
小派-食物相克:
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜加糖食用。
螃蟹:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。